2022.9.28 訪問
ベーカリー紹介
藤沢市・湘南台にある「ルートベーカリー(ROOT BAKERY)」に行ってきました。パンと料理のマリアージュが楽しめる独創的なパンを提供している、2022年1月21日にオープンしたお店です。
20年以上の経験と技術を持つブーランジェとフレンチやイタリアンのシェフがタッグを組んでパンを考案しているそう。
最初は何も知らないまま、ルートベーカリーの商品を雑誌で見た時にマコが一言…「(戸塚の)たね埜さんにパンが似てる」とボソリ。真相を確かめるべく、いそいそと湘南台へ出かけたのでした。
場所は、小田急線/地下鉄ブルーライン・湘南台駅より2分くらい。目印として、大型店のダイソー藤沢湘南台店が近くにあり。
面白いのは、パン屋の奥に「R+(3rooms HAIRSALON)」という美容室がある…謎。
店内の棚には、料理+パンのマリアージュを堪能できそうなサンドやフォカッチャなどが充実。
購入~実食
悩みに悩んで3点を購入。桐原公園でランチタイム。
ハニーマスタードチキンと鎌倉・三浦グリル野菜
上の写真の奥にある、黄色のズッキーニやパプリカ、紫の人参など、カラフルな野菜がたくさん挟まっているサンド。鶏もも肉がジューシーで柔らかい!そして野菜がグリルされることによって甘みを増しています。特にカブが私の推し。食べ応えもありで…あっ…既視感が。。
498円(税抜)
揚げない!カレーパン ゴロっと海老カレー
3つのパンが並んでいる上の写真の前列左側。
新作のパン。カレーはマイルドなトマトベースで、お年寄りから子どもまで楽しめる辛さ具合。エビの食感がプリップリでびっくり。上にチーズとパン粉をかけて焼いているのでカリカリ食感も楽しめていいですね。揚げてないので重くないのもよきです。
270円(税抜)
塩バターあんぱん
もっちりとしたパン生地に、有塩バターが染みてしっとり。粘り気のある甘さしっかりの粒あんが結構多めに包まれている。黒ゴマとのコラボも完璧で、食べた後の満足感がハンパなかったです。
185円(税抜)
まとめ
レジで、店主さんがエコバックにパンを詰めてくださったのですが、その時に入っていたショップカードとチケットで冒頭の疑問が明らかに。横浜市戸塚区にある「ブーランジェリーたね埜」の系列店だと分かりました。チキン&鎌倉野菜サンドの既視感は、たね埜さんのパンとほぼ同じだったからでした。納得!
ごちそうさまでした。
(ナオ)
ルートベーカリー(ROOT BAKERY)
住所:神奈川県藤沢市湘南台2-16-18
営業時間:11:30~15:00 ※売り切れ次第閉店
定休日:日曜日・月曜日
https://www.thanks-and-giving.com/rootbakery
https://www.instagram.com/root_bakery_shonandai/
※記事公開時点の情報です。最新の営業時間・定休日などは来店前にご確認ください
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