【噂のベーカリー vol.236】バインミー☆サンドイッチ（新宿区・高田馬場）

2023.6.10 訪問

ベーカリー紹介

東京・高田馬場にあるベトナムサンドイッチ専門店「バインミー☆サンドイッチ （Bánh mi ☆ Sandwich）」に行ってきました。

バインミーは、やわらかめのフランスパンに具を挟んだベトナムのサンドイッチのこと。ベトナムは元々米食ですが、約100年に及ぶフランス統治時代にパン食が広まったとか。現在ではバインミーの多くの屋台があり、ベトナムの国民食とも言われるほどのファストフードです。

ここ数年は日本国内のベーカリーでも販売されているのを見かけるので、時々食べています。東京でおいしいバインミーを探してみると必ずと言っていいほど名前が挙がっているのがこの「バインミー☆サンドイッチ」。なんとしても食べてみたい！と思っていたので、いざ高田馬場へ。

場所は各線・高田馬場駅から徒歩2〜3分ほど。早稲田通りを落合方面に歩いて路地を入ればすぐ。赤いオーニングが目印です。

表のガラスに貼ってある月替わりのマンスリーバインミー、「五香粉香る胡椒餅のバインミー」も、とても気になります。

テイクアウトのみ、食券制。店内に一歩入ると、右に券売機、左がカウンター。奥の厨房で店員さんがバインミーを次々と作っていました。

作りたてのバインミー、実食！

思ったよりも種類があって悩んだので、店員さんに話しかけてみました。初めてのお客さんには「ベトナムハム＆レバーペースト」をオススメしているとのことで、素直に購入。

メジャーな具材の組み合わせのバインミー。バゲットに、レバーパテ・なます・ベトナムハム・パクチー・ヌクマム（魚醤）・スイートチリソース・バターなどが挟まっています。

まずこのバゲットが、めちゃくちゃ軽くカリッとしていておいしい！普通のバゲットとは違います。このバゲットもお店の手作り。大根とにんじんのなますの酸味が爽やかでいい仕事をしています。

ベトナムハムは中華料理のチャーシューに近い味で厚い！更に驚きのおいしさはレバーペースト。レバーペーストだけ食べると「やっぱりレバーね」と思うのですが、他の具材と一緒に食べるとレバーの風味との相性がばっちり。

ボリューム感があるサイズだけど、ペロッと食べてしまいました。

680円（税込）

まとめ

来てよかった！暑い日でも軽くてさっぱりいただけるサンドイッチ。もし東南アジアの調味料やパクチー・レバーが苦手でなかったら、本当に食べる価値アリです。ぜひお試しあれ。

ミニサイズもあるので他の味と食べ比べもいいかも。ベトナムのデザート「チェー」や、バナナケーキなども売っているので、次回のお楽しみにします。取り置きも可能だそうです。

ごちそうさまでした。

（ナオ）