初めての海外パン旅！inソウル & 韓国のパン事情
ここ数年で美味しくなったとウワサの韓国の「빵（パン）」。
韓国のパンの定義は「小麦または他の穀物、砂糖、油脂、卵等を主原料とし、発酵に関係なく生地にしたもの。または、クリーム、砂糖、卵等を主原料とした生地を冷凍または熟成させたもの（食品公典2017年版）」。つまり、日本ではスイーツに分類される食べ物もパンに該当するみたい。だから韓国ではクリームたっぷりのケーキもパン屋で売られていることが多いです。
また、一般的に「温かくやわらかいもの」を好むといわれる韓国人の嗜好として、西洋風の噛みごたえあるハード系パンよりも、やわらかくてフカフカした生地のパンが一般的には好まれるようです。生地自体が甘いパンが多い気がします。
…という前提がありつつ、ここ数年は韓国でも本格ベーカリーが次々とオープンして話題になっている情報を元に、韓国・ソウル旅行3泊4日のパン旅、行ってきました！
今回は実際に訪問して食べてみた8店舗を紹介していきます。（前を通ったり覗き見した人気ベーカリーは他にもたくさん！）もちろんパン以外も満喫してきましたよ〜。
PARIS CROISSANT ソウル駅店（파리크라상 서울역점）
仁川国際空港から高速鉄道でソウル駅へ。到着したのは午後7:30頃。韓国の日の入りは遅くて、まだ外はまだ明るい。とりあえず休憩を…ということで、ソウル駅構内にあるベーカリー「PARIS CROISSANT（パリ・クラサン）」に入店。夕食が控えていたので、ここでは韓国の人気パン「ソボロパン」を食べてみました。あとで分かったんですが、韓国最大のベーカリーチェーン「パリバゲット」の系列店だそうです。
パン ウユクリームのソボロパン
夕食は、明洞でカンジャンケジャン（ワタリガニを醤油ダレに漬けて熟成させた料理）を初体験。
ARTIST BAKERY 安国店（아티스트베이커리 안국점）
2日目から本格的にパン屋巡りです。パン旅は朝が大事！地下鉄で安国駅へ。改札から地上に出るとすぐ、塩パン専門店の「ARTIST BAKERY（アーティストベーカリー）」に到着。ソウルで大人気のベーカリー「LONDON BAGEL MUSIUM」の姉妹店です。
朝7:50に着いたのですが…すでに長蛇の列！日本人の女性グループも多めでした。ウェイティングの登録をして、入店したのは8:50くらい。店内のテーブルで朝食タイム。パンはもちろん、マッシュルームのスープも濃厚でおいしい。
パン ガリバタ塩パン、ウユクリームの塩パン、キャロットラぺのバゲットサンド、じゃがバターブレッド
ドリンク トリュフマッシュルームスープ、カフェラテ
安国駅周辺では、光化門〜景福宮、北村韓屋村、oninonやDotoriなど人気ベーカリー巡り（どこもお客さんたくさん）。
Pement Bakeshop ソウルの森店（퍼먼트 서울숲점）
トゥッソム駅に移動。ソウルの森近く、SMエンターテイメントの本社ビルに寄りつつ（受付前の超大型ビジョン以外は特にお楽しみは無し）、安国にもお店があったベーカリー「Pement Bakeshop ソウルの森店」で休憩。
開放的な店内の半分はカフェスペース。地下1階にもテーブルあり。このお店は韓国人グループも多い感じでした。
パン シナモンロール、ソーセージペイストリー
ドリンク アイスアメリカーノ、ハイビスカスレモネード
Maison De Margarett（메종드마가레뜨）
天気もよくて散歩日和。ソウルの森から聖水駅近くまで、街並みを眺めながら徒歩で移動。映えスポットとして話題のベーカリー「Maison De Margarett（メゾン・ド・マーガレット）」に立ち寄りました。角地のこじんまりとしたお店で、大きなピンクのリボンのオブジェが目印。
いちごジャムがたっぷり入っているリボン型のブリオッシュを購入。目の前の聖水近隣公園で食べながら休憩。木陰が気持ちいい。
パン ストロベリージャム リボン
夕方から日が暮れるまで、盤浦大橋のレインボー月光噴水を見てました。噴水ショーの時間は、あたり周辺に音楽が流れるのですが、イ・スンギの歌がなんだか気に入りました（帰国しても覚えていたので調べてみた）。夕食は、ホテル近くで焼肉や冷麺など。
Dotori 新龍山店（도토리 신용산점）
3日目。朝イチで三角地駅と新龍山駅の間にあるベーカリーカフェ「Dotori 新龍山店」へ。実は前日にDotoriの安国店を覗いてみたですが、結構な行列だったので予定変更。開店時点のお客さんはほとんど日本人でした。
外観も店内も木の温もりを感じる雰囲気で、ジブリ感あふれる人気ベーカリーカフェ。ドトリはどんぐりの意味。パンだけでなく、手作りギリシャヨーグルトも看板メニューです。ボウルに入ったフルーツたっぷりのヨーグルトは食べ応えあり。
パン ドトリ マドレーヌ、カヌレ シトロン
食事・ドリンク リアルブルーベリーヨーグルト、カフェラテ
Teddy Beurre House 龍山店（테디뵈르하우스 용산점）
Dotori新龍山店と同じ通り、20mおとなりにあるクロワッサン中心のベーカリーカフェ「Teddy Beurre House 龍山店 / テディベアハウス」にも寄ってみました。水色を基調とした外観に、入り口には巨大なクロワッサンのオブジェ。
ちょうど2階席（テーブルがふたつだけあります）が空いていたので、ゆったりした店内を眺めながら大きなクロワッサンを堪能。店名通り、熊のぬいぐるみは至るところに置いてあります。
ps. 英語表記とスペルが違う店名は、日本のローマ字的なあて字なのか、オトナの事情なのか。
パン クロワッサン
ドリンク フラットホワイト、アールグレイ
ベーカリー 五月の鐘 / Maybell bakery（오월의종）
3日目の午後は、梨泰院駅周辺に移動。ドラマ「梨泰院クラス」のロケ地巡りを楽しんだあと（坂がすごい！）、「ベーカリー 五月の鐘 / Maybell bakery」へ。ペイストリーショップやカフェ併設店が多い韓国で、本格的なハード系のパンを提供するベーカリーです。
韓国独自の飲食店評価サイト・ブルーリボンサーベイで2014年から2024年まで連続で選出されている実力店。2023年に高級住宅街の並ぶ路地へ移転しています。一見、パン屋には見えないノッポな建物。中に入ると黒で統一されたシックな店内、ハード系のリーンなパンも各種並んでいます。
看板商品のひとつ、イチジクがふんだんに入った（パン生地よりも多いのでは）ライ麦ベースのサワードゥと、オレンジピールが練り込まれたカンパーニュを購入。レジ横でスライスしてくれました。
パン フィグ ライ サワードゥ ブレッド、オレンジピール カンパーニュ
夕方にいったんホテルに戻ってパンタイム。他にも買って来ればよかった！と思うおいしさ。
この日のランチは豆乳ベースのシンプルなコングクス、夜はソウル駅近くのローカルな飲食店でウナギの塩焼きセットを堪能。ウナギのタレがかかったごはんと混ぜるビビンパが絶品。
PARIS BAGUETTE 仁川空港 AIR LAB（파리바게뜨 인천공항에어랩）
4日目最終日。チェックアウト前に、鍾路５街駅近くの広蔵市場に寄ってみました。100年の歴史がある総合市場、惣菜・生鮮食品・服飾・雑貨…無数の屋台やお店が軒を連ねています。 準備中のお店も多かったですがディープな韓国を少し体験できました。
仁川国際空港で、この旅最後のパン屋訪問。「PARIS BAGUETTE 仁川空港 AIR LAB店」でひと休み。「パリバゲット」は韓国国内だけで3400店舗もあるそうで、ソウル市内の至る所で見かけました（でも日本には未進出。一説には日本のパンのレベルの高さに敬遠した、とか）。空港内のパリバケは、国際色豊かな客層。
パン クロワッサンダマンド
ドリンク カフェラテ
仁川空港内のパリバケ限定で販売しているお菓子「仁川アンニョンクッキー」をおみやげに購入。クッキー生地の中に、クリームチーズ、くるみ、紫蘇の実、キャラメルソースが入っていて、予想以上においしかったです。おみやげにオススメ。
横浜に帰宅
仁川空港では乗るターミナルを完全に間違えてて空港内を猛ダッシュするという、旅の最後にやらかしつつも…無事帰国。
6月は韓国も梅雨の時期なので天気が心配でしたが、運良く4日間とも日傘必須の晴天続き。雨だとスケジュールも立ち寄れる場所も変わってくるので、天候に恵まれました。パンはもちろん、それ以外の食事や観光も満足度が高い旅でした。また行きたいですね〜。
ちなみに、今回の宿泊先は、市庁駅（ソウル駅のとなり）が最寄りの「ホテル グレイスリーソウル」。部屋もキレイで快適（しかも風呂・トイレ別）、接客もよくて、連日歩きまくりの旅でしたが毎日しっかり休憩できました。オススメです。
ごちそうさまでした！次のパン旅はどこにしようかな〜。
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