2024.12.22 訪問
ベーカリー紹介
横浜市都筑区の人気ベーカリー「PROFUMO(プロフーモ)」に行ってきました。世田谷区三宿にある人気店「ブーランジェリー・ラテール」の後藤シェフが2022年4月16日にオープンしたお店。店名の「PROFUMO」は、イタリア語で「香水」「香り」。小麦の香りが楽しめそうです。
場所は、横浜市営地下鉄グリーンライン・都筑ふれあいの丘駅から徒歩で約3分。駅から続く道をまっすぐ進めば到着。車の方は、近くにコインパーキングがあります。
お店の入り口。ご近所さんが次々と来店していました。塩・砂糖不使用のワンちゃん用パンをプレゼントしていました。散歩中なら思わず寄ってしまいそう。
店内に入ると、天井が高く、打ちっぱなしのコンクリートに綺麗な藍色の壁。厨房へと続く大きな木の扉が印象的。レジカウンターから伸びるガラスケースには、色あざやかなパンが並んでいます。ワクワクしますね〜。
人気No.1はクロワッサン。クロワッサンサンドも種類多めに並んでいて、優柔不断すぎて全然選べません(笑)。店員さんにオススメを聞いてみます。ちなみに、訪問時の人気No.2はカレーパン、No.3はカヌレでした。
パンのレビュー
4点購入。珍しくクロワッサンサンドをふたつ買ってみました。
スモーク合鴨 クロワッサンサンド
クロワッサンはフランス産発酵バター。北海道産小麦とフランス産小麦の両方を使用。スモークした合鴨に、パプリカ、玉ねぎ、サラダ菜、粒マスタード。
サックサクで少し甘めのクロワッサンに、厚みのあるやわらかい合鴨、シャキシャキの玉ねぎが合う。うまい!
ピスタチあん クロワッサンサンド
濃厚なピスタチオクリームに、粒感抑えめ&甘さ控えめのつぶあん。上部に粉糖。満足感あるボリュームとおいしさ。クロワッサン、端っこのひねりがかわいい。
外サックサク、中しっとりめのクロワッサン。惣菜系もスイーツ系もどっちも合う。
カレーパン
人気No.2。香り高いカレーパウダー、マンゴーチャツネ、じっくり炒めた牛肉使用。表面にパン粉とカレー粉が焼き上がってます。
皮薄めの丸いパン生地の中に中辛のカレールー。スパイスが独特の香り。油っぽくなくカリっとした仕上がり。
ミルクフランス
練乳と北海道産日高バターを、ハード系のパンに挟んだ一品。まず、パンがおいしい!パリッ、ミシッとした歯切れの良いクラストに、中側はもっちり。小麦の香りが良い。塩味も感じる。練乳クリームとの相性抜群。
練乳クリーム、たっぷり入っていました。おすすめ。
まとめ
都筑ふれあいの丘の住宅街にある本格派ベーカリー。ひとつひとつが大きめでお得感も感じるラインナップ。クロワッサンが一番人気なのが納得のおいしさ。今度は、バゲットや食パンなどベーシックなパンも試してみたいです。
ごちそうさまでした!
- スモーク合鴨 クロワッサンサンド 490円
- ピスタチあん クロワッサンサンド 480円
- カレーパン 350円
- ミルクフランス 350円
※税込・来店時の価格です
PROFUMO(プロフーモ)
【住所】神奈川県横浜市都筑区葛が谷14-1
【電話番号】045-479-2411
【営業時間】9:00-19:00 (売切次第閉店)
【定休日】月曜日(祝日は営業)・火曜日不定休(SNSにて要確認)
https://www.instagram.com/profumo1015
※記事公開時点の情報です。最新の営業時間・定休日などは来店前にご確認ください
(マコト)
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