雑記2023年に買ってみたベーカリー＆パン関連の本・雑誌
新たなベーカリーとの一期一会 インターネットを見ればおいしいパン屋さんの情報はいくらでも載っているのですが、たまには雑誌を手にとって、綺麗な写真も楽しみながら、パラパラとページをめくりたい時ありませんか？ ラーメン屋や...
雑記
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雑記2022年に買ってみたベーカリー＆パン関連の本・雑誌
新たなベーカリーとの一期一会 インターネットを見ればおいしいパン屋さんの情報はいくらでも載っているのですが、たまには雑誌を手にとって、綺麗な写真も楽しみながら、パラパラとページをめくりたい時ありませんか？ ネットだと目的のお店...
雑記続！パンシェルジュ検定2級＆3級を夫婦で受験してみた話
その前に…パンシェルジュ検定とは パンシェルジュ検定とは、パンシェルジュ検定運営委員会が主催している、「パンを食べることや作ること、仕事に生かしたい方まで、奥深く幅広い知識を習得できる検定」です。 最初知った時は怪しさ...
雑記パンシェルジュ検定3級を受験してみた話
パンシェルジュ検定って何？ せっかくパンのブログを始めたので、基本的なパンのことは学んでおきたいなぁと思っていたんです。そんな時、「パンシェルジュ検定」という資格があることを知りました。 パンシェルジュ…って？ 公式サ...
雑記「横浜高島屋 ベーカリースクエア」に行ってみたら、人気パンが大集合していた話
（2021.4.4訪問 2021.4.17追記） 横浜高島屋「ベーカリースクエア」に40ブランド集結！ 2021年3月、横浜高島屋に40ブランド・500種類以上のパンが集まる「ベーカリースクエア」がオープンしました！今日は夫...
雑記シフォンケーキを毎週焼き続けてみた話（第6回～第10回）
続・シフォンケーキは突然に。 どうも、マコトです。 2020年11月、はじめてシフォンケーキを焼いてみたのをきっかけに、「毎週日曜日にシフォンケーキを焼く」ことになるとは自分でも思ってもいなかったですが、「継続が大の苦手」の私...
雑記シフォンケーキを毎週焼き続けてみた話（第1回～第5回）
シフォンケーキは突然に。 どうも、マコトです。2020年11月、シフォンケーキを焼こうと思いました。ナオの誕生日用に作ってみたいと思ったのか、気まぐれだったのか、とにかく焼こうと思ったんです。 ナオが送ってくれたレシピはこちら...
雑記【自家製パン】チーズたっぷり「チーズフランス」作ってみた
「チーズフランス」初挑戦！ 初「フランスパン」に挑戦。準強力粉、塩、水、ドライイーストだけで作ったリーンなフランスパンに、たっぷりのモッツァレラチーズを挟み込みました。パン生地を前日に仕込んで、いざオーブン。チーズのいい香り...