噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.3】ドーレ DORER（神奈川県横浜市）
（2020.9.5訪問） ベーカリー紹介 横浜駅西口の地下街直結、横浜ベイシェラトンホテル地下1階にある「DORER（ドーレ）」。ホテルクオリティのパンを楽しめるペストリーショップです。 入り口横にはペストリーシ...
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噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.2】ブーランジェリー nico（神奈川県平塚市）
2020.8.22 訪問 ベーカリー紹介 JR東海道線・平塚駅から徒歩で10分ほど、大通りから1本入った道沿いにある「Boulangerie nico（ブーランジェリーニコ）」。食べログ・パン百名店2020にも選ばれて...
雑記【手作りスイーツ】「炒り黒豆とチョコチップの珈琲風味ビスコッティ」作ってみた
「ビスコッティ」初挑戦！ 我が家は基本「甘さ控えめ」、砂糖の量は巷のレシピよりグっと抑えることが多いです。 材料 薄力粉 100gベーキングパウダー 3g砂糖 30g卵 1個お湯 小さじ1インスタントコーヒー 5...
噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.1】白楽ベーグル（神奈川県横浜市神奈川区）
2020.8.31 訪問 ベーカリー紹介 食べログ 百名店で見つけたお店「白楽ベーグル」。車で40分くらいでお店の近くに到着。路地がとても細いです。最寄りの駐車場に車を停めてお店を探す…ありました。 店内に入ると...
雑記【自家製パン】tiktokで話題の「ふわふわ雲パン」作ってみた
2020年夏、韓国でブームになっている「くもパン（雲パン）」作ってみました。TikTokで話題らしいです（TikTokやってない…）。わたあめのような、スポンジケーキを極限まで軽くしたような、不思議な食感。フワフワでほんわり美味しい。 ...
雑記TANITAのクッキングスケールを新しくした話
長年使っていたクッキングスケール（キッチンスケールのほうがメジャー？まぁ、呼び名は「はかり」ですね笑）、壊れたわけでもないのですが、お菓子作りやパン作りには「1g単位」だと微妙な増減が難しいので、「0.1g単位」で計れると便利です...
雑記【自家製パン】「あんぱん」作ってみた
材料 強力粉 80g薄力粉 20gドライイースト 2g砂糖 15g塩 2g卵 20g牛乳 50g無塩バター10g餡 200g(40g×5個分)溶き卵(卵20gの残り)に水を少量加えて混ぜたもの黒ごま 適宜 作り方 ...
雑記パンのブログ、はじめます。
訪問ありがとうございます。パン好き夫婦のマコトとナオです。ブログ、はじめてみます。 「美味しいパン屋さん情報を耳にしたら、1時間ドライブしても買いに行くことあり！」なのですが、これは私たちにとってはそんなに不思議に思うことでもなく、...