【噂のベーカリー vol.12】マダムルージュ（神奈川県藤沢市）

2020.10.4 訪問

ベーカリー紹介

藤沢にあるブーランジュリー「マダムルージュ（Madame Rouge）」を訪れました。食べログ・パン百名店2020に選ばれています。

当店では『発酵』と『熟成』というパン作りに置けるプロセスに重きを置き
それぞれのパン生地に味、香り、食感に特徴を出し
個人店でしか出来ない手間と愛情をひとつひとつのパンに閉じ込め
お客様が『心も体も笑顔になるパン』を日々作っています。

「マダムルージュ」ホームページより

藤沢駅北口から徒歩5分くらい、郵便局のある交差点を渡ってすぐ。赤い看板が目印です。車の場合はすぐとなりに大きめの有料パーキングもあります。

店内は、横一列の棚にどれも美味しそうなパンが並んでいて、選ぶのに優柔不断の性格を発揮しまくりです。パンによってはアレルギーを持つかたに考慮されていたり、オーガニックのショートニングを使用していたりと、からだにも優しそうなパン。

パン購入～実食

店内のパンの香りに包まれたあと、ランチ時だったこともあって早めに食べたかったので、店の前のテーブルでいただくことに。あいにくの雨だったのですが、店員さんがわざわざテーブルをふいていただき感謝。今回、購入したパンはこちら。

• クロワッサン・パリ（右前）
  こちらのクロワッサンはほんと美味しい！巻き数多め、バター香るサクサクの一品。
• フランス人のおやつ（左）
  パンからはみ出る大きな板チョコとバターがたっぷり挟まれてます。パンも適度な噛み応えと深い味わい
• フリュイ・ロワイヤル（右奥）
  自家製酵母で仕込んだカンパーニュの中に５種類のフルーツとピスタチオがたくさん

「フリュイ・ロワイヤル」はお持ち帰りでゆっくりと。スライスしてみると…おおお、どんだけフルーツ入ってるんだ。幸せ感。ちなみに、フリュイはフルーツのことです（って今日知りました笑）。

「〜La Passion du Bon Pain〜 情熱はパンの中に。」
クロワッサン、リピート確実です。今度はバゲットやぶどうパンも食べてみたい。
ごちそうさまでした！

ps.
お店のインスタグラム、写真がかなりオシャレ！（instagram）