【噂のベーカリー vol.62】トロワグロ Troisgros（神奈川県藤沢市）

2021.7.21訪問

ベーカリー紹介

※残念ながら閉店

神奈川県・藤沢市、小田急百貨店内にあるベーカリー「トロワグロ」に寄ってみました。トロワグロは、フランスのミシュランガイドで50年以上も三ツ星を獲得しているフレンチの名店。本店は新宿の小田急百貨店に構えていて、ブティックとしてワインや各種食材を販売しています。ここ藤沢は、パンの取扱店的なポジションのようです。

JR藤沢駅・小田急藤沢駅だと目の前、江ノ電藤沢駅だと直結の、小田急百貨店地下1階。パンはオーソドックスな種類が揃っています。カフェスペースでは、店内の焼きたてパンがいただける他に、フレンチカスターセットやバタートーストセットなども注文できます。

パン購入～実食

パンを4点購入してお持ち帰り。

• Tクロワッサン　291円
  フランス産小麦と、フランスの発酵バター（バターのうち94％）が入った　香りを十分に楽しめる

• ベーコンエピ　291円
  ベーコンを包んで焼いたおなじみのベーコンエピですが…デカい！今まで食べたエピのなかで一番デカい。外はパリッと、パン生地部分がボリュームあり。マスタードと黒胡椒はほんのり効いてる感じの食事パン。POPで知ったのですがエピって「麦穂」の意味なんですね、なるほど。
• フロマージュクッペ　270円
  2種のチーズを包みんで焼き上げた、こちらも食べ応えアリの食事パン。チーズブロックがたくさん入っていて、中はややモチット系、見た目ほど外側もハードな生地ではなく味もシンプル。リスドォル（準強力粉）で作ってる感じ（不明）。

• りんごと紅茶のブレッド　237円
  人気商品。紅茶風味のモチモチやわらかなパンに、カットされた煮りんごが入ってる。ほんのりやさしいお味。

いつもどおり、全部半分ににして二人で食べましたとさ。

ごちそうさまでした！