【噂のベーカリー vol.92】トリュフベーカリー 本店 （東京都江東区）

2021.12.11 訪問

ベーカリー紹介

江東区・門前仲町の人気ベーカリー「トリュフベーカリー 本店（TruffleBAKERY）」に行ってきました。以前、三軒茶屋に行った時に見かけて、行きたいと思っていたお店。江東区のパン屋巡りで本店に訪問です。

お店の場所は、東京メトロ東西線 / 都営大江戸線・門前仲町駅から徒歩3分の裏通りにあります。レンガ造りに白い扉の外観。お客さん、並んでました。外の看板でオススメ商品をチェック。

店内は、L字型にガラスケースが並んでいて、店員さんに取ってもらう対面方式。商品の種類はそれほど多くないですが、厳選された素材から作りだされる自信作！って感じが伝わってきます。奥の厨房では忙しそうにパンを焼いていました。

レジ横のアップルパイとバゲットもおいしそう。ジャムやグッズなども販売しています。

パン購入～実食

今回はオススメに忠実に、3点購入。駅近くの公園で休憩がてらクリームパンを実食。「賞味期限5時間」って袋に書いてあったので、これはフレッシュなうちに食べないとね。

生搾りクリームパン　

しっかりめに焼いた粗めのクラムのブリオッシュ生地。シュークリームに入っているような生クリーム入りのカスタードクリームがなめらか。

350円 +税

バタークロワッサン　

翌日リベイクして食べました。表面のパリサク感となめらかなバターの風味がいい感じ。塩味も甘味もフラット。まろやかなバターにクラストの焼けた香ばしさがなんともおいしかったです。

320円 +税

白トリュフの塩パン　

角食パンの生地が使われているそうで、生地がシンプルにおいしい。若干甘みも感じて、中がふんわり。そしてトリュフの香ること！100％フレッシュバターの風味もしっかりある（クロワッサンよりあったかも）。オススメNo.1なのが納得の代表作。

180円 +税

まとめ

近所に会ったらリピート必至なベーカリー。2番人気と看板に書いてあった「黒トリュフのたまごサンド」も気になるところ。

ごちそうさまでした！