【噂のベーカリー vol.94】デューカディカマストラ 妙蓮寺店 （神奈川県横浜市港北区）

2021.12.19 訪問

ベーカリー紹介

横浜市港北区・妙蓮寺駅近くにある人気ベーカリー「デューカディカマストラ 妙蓮寺店」に行ってきました。不思議な店名。直訳はイタリア語で「カマストラ公」ですが、シチリア島にあるタイル店の名前をいただいたそうです。雰囲気のある青と白のタイルがお店の入り口の看板にも使われていました。

東急東横線 妙蓮寺駅から徒歩1〜2分。駅から妙蓮寺駅を背にT字路までまっすぐ歩いたら、グレーの壁の建物の1Fがお店です。木のドアの上、タイルに店名が書かれいます。パっと見、パン屋さんには見えない外観でおしゃれ。

外の立て看板には、イラストで人気商品が描かれています。いろいろ気になる…。

店内はウッディーであったかい内装に、大きな絵が飾られています。中央のテーブルと、壁沿いにぐるっとパンが並んでいます。

壁には、デュカーディカマストラのパン作りのこだわり、厳選素材の紹介が掲げられています。

「国産小麦を主体に、カナダ・フランス・ドイツ産の12種の小麦で、17種の生地を作っている」そうです。おいしさのヒミツは「冷蔵低温熟成」と「天然酵母・ルヴァン種」。フィリングの素材も安心安全でうれしい。

購入～実食

今回は2点購入。マリトッツォは冷たいうちに近くの公園で食べてみました。

マリトッツォピスタチオ

表の看板にはプレーン／ストロベリー／塩キャラメル が紹介されていましたが、店内には「ピスタチオ味」があったのでこちらを購入。マスカルポーネチーズとピスタチオが入った生クリーム。

横から見るとこんな感じ。外側にも粗く刻んだピスタチオ。ブリオッシュ生地に、ピスタチオ入り生クリームがたっぷり挟まってます。甘さ控えめで、ピスタチオのアイスクリームを食べてるみたいな感覚。クリームの中に茶色いペースト（栗かな？ラム酒も入っている？）やナッツも入っていて、おいしい。

330円（税込）

モンブラン

デニッシュ生地のモンブランって珍しい。甘めのマロンペーストが詰まっています。

しっかり焼き上がっててサクサク。お菓子感覚。

240円（税込）

まとめ

事前に調べて気になっていた、パスタにも使われているデュラム小麦のセモリナ粉を使用したパン…は訪問時には見当たらず残念〜。次回食べてみたい一品。高島町や反町駅前にも系列店アリです。

ごちそうさまでした！

ps. 道を挟んで向かいには、人気ベーカリーの「ブーランジェリー14区」が営業しています。妙蓮寺、パン熱高め！

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