【噂のベーカリー vol.113】Boulangerie SOHA / ソア（横浜市磯子区）

2022.4.2 訪問

ベーカリー紹介

横浜市磯子区・洋光台にある人気ベーカリー「ブーランジェリー SOHA（ソア）」に行ってきました。根岸線沿線あたりでおいしそうなパン屋さんないかなぁ〜とGoogleMapで探していたら出てきたお店。ホームページを見てもそれほど情報もなく、SNSもなさそう…行ってみるか〜。そんな軽い感じで訪問してみましたが…今ではとってもお気に入りのベーカリーです。

JR洋光台駅から徒歩だと8分くらい。イトーヨーカドーの裏手、住宅街の中にある小さなお店。駐車場は2台分あり。

2014年にオープン。外観は黒一色。ご近所さんと思われるお客さんが列を作っていました。

お店の中は鮮やかなブルー。ガラスケースに並んだパンを取ってもらう対面式。いつもどおりパン選びに悩みまくる二人。女性の店主さんがやさしく接客してくれます。お写真も快くOKいただきました。

「平塚で育てられた湘南小麦」のオブジェが飾られています。厳選されたオーガニックのハチミツの説明書きなどもありましたよ。

購入～パン実食

天気も良いし、今年のお花見もついでに…ということで、ランチタイムができそうな久良岐公園へ。敷地内にはたくさんの桜の木が。駐車場もあってたくさんの家族連れで賑わう癒しスポットですね。

桜が見渡せる場所を確保して、やっと食べられる〜。車で移動中、袋から漂う小麦の香りをだいぶ我慢してました（笑）。SOHAで購入したのは全部で5点。

お皿持ってくればよかった…。

湘南小麦のバゲット

230円
お店の代表作、食べないわけにはいかないですね。とんがりフォルムも素敵なバゲット。湘南小麦の香りがたまらない。なーーんにもつけなくてもうまい。とにかくうまい。程よく噛み切れるちょうどよい硬さ。中はもっちり、ほんのり甘さも感じる生地。先端のカリカリ具合も好き。

もっちり生地はこんな感じ。半分お持ち帰りしようと思って一度袋にしまいましたが…一周したところで残り半分も食べちゃいました。

ドライトマトと玉ネギのホットプレ

280円
モチモチ食感の全粒粉入りの生地に、ドライトマト・玉ネギ・チーズが挟まっています。ドライトマトの酸味と玉ネギの甘みがよく合う。カリカリになったチーズがたまらない。

ショコラ

ミニ　100円
通常サイズ（210円）は売り切れていて、かわいいミニがありました（他のパンもいくつかプチパンがあってお試ししやすい）。クロワッサン生地にベルギー産のチョコを挟んで焼き上げています。 生地がほんとに軽くてパリサク、バターの風味は充分感じるけど甘くなくて重くない。中のビターチョコもおいしく、大人なハーモニー。

ブリオッシュシトロン

180円
平飼い卵をたっぷり使用した生地に、レモンピールの爽やかさが加わった一品。生地がお菓子とパンの間の絶妙なしっとり感。

ブリオッシュフリュイ

1/4　180円
こちらもしっとりやわらか。大粒のレーズンやオレンジピールがたくさん入っています。パクパクと止まらず…速攻完食。1/2のサイズもあり。

ライ麦ブレッド

380円
お持ち帰り。ライ麦粉30%を加えたもっちり食感のパン。酸味も控えめでライ麦初心者でも食べやすい。クラストが香ばしい。チーズでもジャムでもなんでも合いますね。

まとめ

湘南小麦をはじめとしたこだわりの素材で丁寧に作るパン。いや〜食べ始めたら止まりませんでした。どれを食べても安定感のあるおいしさ。そしてたくさん食べても胃が重くない。お値段も全体的にお手頃。リピート確実です。

あとから調べて知ったのですが、店主さんは「ブノワトン」という有名なベーカリーで修行した経験をお持ちのかたでした。ブノワトンは湘南小麦プロジェクトをはじめたお店で、伊勢原市のムールアラムールや、名古屋や自由が丘のバゲットラビットのオーナーもこちらで修行したそう。この2店舗も好きな味でした。なるほど、パン屋さんのルーツを辿るのも面白いかもですね（きっと沼なのでほどほどにしておきます笑）

ごちそうさまでした！

（マコト）