【噂のベーカリー vol.115】ヴァン ドゥ リュド / VENT DE LUDO （東京都世田谷区）

2022.4.16 訪問

ベーカリー紹介

東京都世田谷区・尾山台にある人気ベーカリー「ヴァン ドゥ リュド 尾山台店」に行ってきました。そば粉を使ったパンがおいしい、との口コミをいくつも見かけたので、今回はそば粉のパンをめがけて訪問です。

店名の「ヴァン・ドゥ・リュド」は「リュドの風」という意味で、リュドは製パン講師のかたの愛称だそうです。なんかカッコいい。食べログ・パン百名店2020に選出されています。

東急大井町線・尾山台駅から徒歩1分。改札を出たら商店街を歩いてすぐ。鮮やかなブルーの外観が目をひきます。10時開店の少し前に到着。常連さんでしょうか、扉の前には開店待ちをされているお客さんがいました。

店内は、人気商品が並ぶ中央のテーブルを囲むように、陳列棚〜冷蔵棚〜レジへと続いています。

道路側の棚には、国産小麦とフランス産小麦をブレンドした、おすすめのバゲット・トラディション「バゲットLUDO」や、「そば粉のバゲット」が並んでいます。焼きたてパンのいいにおい。

朝イチの訪問のため品数豊富。そば粉のパンを買うと決めてきましたが、それでも色々種類があるので悩ましい〜。決まりきらなかったので、中央のテーブル沿いに2周しました（笑）。

フォカッチャやヴィエノワのサンド、食パンのサンドイッチなど。奥ではスタッフさんが次の仕込みをしているのがよく見えます。

イートインできるスペースが8席ほどアリ。

購入～パン実食

今回は、そば粉系のパンを2点購入してお持ち帰り。

リンゴのそば粉パン

400円 + tax
甘く煮詰めたシナモン風味のリンゴをそば粉の生地に練り込んで焼き上げた、人気ランキングNo.1のパン。高加水のもっちり生地の中にシナモン味のりんごがたくさん。少しだけ塩味のあるパン生地がりんごの甘さを引き立てておいしい。そばとシナモンの組み合わせが合うとは…新たな発見。

りんごがゴロゴロ入っています。パンひとつが大きいので、半分でも満足度高め。少し温めてみたら、甘みが増していい感じに。

そば粉とわさびのタルトフランベ

300円 + tax
フランス北東部・アルザス地方の薄焼きピザ、タルトフランベ。そば粉の生地にフロマージュブランとわさびを使用。外周はバリっと硬め。そばとわさびの風味、極薄の生地に甘いたまねぎとベーコンが良い。わさびの辛みは控えめでした。

感想

リンゴのそば粉パン、人気商品なのがわかるオリジナルな味わい。そば粉のパンは小麦粉100％のパンとまた違った風味で、日本人の味覚に合っているおいしさなのでは。そば粉系のパンは他にも、ゴルゴンゾーラが練り込まれたバゲットや、クロワッサン、ブリオッシュ、パレ・ブルトンというフランスのお菓子など様々。イートインもできるので、お近くに行った際はぜひお試しを〜。

ごちそうさまでした！