【噂のベーカリー vol.123】ブーランジェリー アンサンブル（神奈川県鎌倉市）

2022.5.26訪問

ベーカリー紹介

江ノ島電鉄沿線沿いのパン屋巡り。神奈川県鎌倉市坂ノ下にある人気ベーカリー「ブーランジェリー アンサンブル」に行ってきました。本場フランスのパンが楽しめるお店です。

オーナーシェフの木原さんは自分の店を持ちたいと、2006年エコール辻東京（パティシエの専門学校）に入学。在学中にパンの道に目覚め進路変更。都内や横浜市内のパン屋さんで働いたのち、修行のためフランスへ。2018年8月、鎌倉に念願のお店をオープンしています。

江ノ電・長谷駅から海岸方面へ徒歩3分ほど。店構えもパリのブーランジェリーの雰囲気。焼きたてのパンを朝食に、通勤前に気軽に立ち寄れる、そんなフランスのパン屋さんを日本でも…と早朝よりオープンしています。

購入～パン実食

看板に書いてあったパンオセサミをいただきたかったのですが、売り切れていて残念。2種類のクロワッサンが並んでいたので、食べ比べてみようとひとつづつ購入。

クロワッサン フランセ

290円（税抜）

A.O.Pバター使用の芳醇な香り、味ともに抜群のクロワッサンです。端っこはザクザク、中はじゅわっとバターでしっとり、コクもあって、ほのかに甘い。小ぶりながら存在感あるクロワッサンでした。

クロワッサン ジャポネ

265円（税抜）

米粉と小麦粉、和三盆、北海道の発酵バターを使用。お店オリジナルのクロワッサンです。
ザクザクを楽しみたいならこちら。中もパリパリで甘さもさっぱり控えめなので軽い。

まとめ

本格的なフランスのパンが味わえるお店。丁寧な接客をしてくださって気持ちよかったです。感謝。今回はクロワッサン2つでしたが、食べるシーンや気分で選べるのもいいですね。どちらもおいしかったので、他のパンも気になりました。バゲットトラディションはぜひ食べてみたいところ。

この日は観光日和なお天気で、観光客も多く歩いていました。まだまだ鎌倉のパン巡りの旅は続きそうです。ごちそうさまでした！

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（ナオ）