【噂のベーカリー vol.136】ブーランジェリー リベルテ 京都寺町本店（京都市中京区）

2022.6.29 訪問

ベーカリー紹介

関西パン屋巡りの旅・初日。京都市・中京区寺町にある「ブーランジェリー リベルテ 京都寺町本店（Boulagerie Liberte’）」に寄ってみました。ランチ後に通りを歩いていたら偶然発見！ 食べログ・パン百名店2020に選出されているお店で、パリのおしゃれなブーランジェリーを思わせる佇まいに期待も膨らみます。

オモテの看板が年季を感じてなぜだか惹かれる。朝7時からオープンしているんですね。仕事前に寄れるのは便利そう。

地下鉄・京都市役所前から徒歩5分とのこと（散策してたどり着いたのでここは定かではないです）。

落ち着いた雰囲気の店内。人気のクロワッサンやトラディショナルが並んでいます。

購入～実食

色々食べてみたかったのですが…さすがにランチ後だったので、あとで自分で食べる用に1点、お土産にラスクを購入。

パン・オ・ショコラ

270円（税込）

バターの香り・コク・塩気が適度にあって、チョコとのバランスがとてもよかったです。甘じょっぱいのがいい。ただ購入したのが13時過ぎ、食したのは16時頃だったので若干パリっと感が消失。出来立てならもっとパリパリしていて美味しさ倍増だっただろうと、悔やまれます。せめてリベイクしたかったなぁ。

ビスコット（シュガーラスク)

250円（税込）

こちらは自宅のお土産に。バターたっぷり＆メープルの風味もあり。私にはしっかり甘かったですが、ラスクになる前の元のバゲットのお味がおいしいのは間違いないです。ザクザク、カリカリでおやつに最高！

まとめ

あとから入ってきた若い男性のお客さんが、「僕はここのクリームパンが大好きです」と店員さんに思いのたけを伝えていて、すごくステキな気持ちになりました。この言葉だけでも、ここのお店の実力がわかります。各種クロワッサンや、ルヴァン酵母で発酵させたバゲット「バゲット オブ ルヴァン」なども気になる…。また来れますように。

ごちそうさまでした！

（ナオ）