【噂のベーカリー vol.241】ヴィーガンパン専門店 Te cor gentil / テコールジャンティ（港区・麻布十番）

2023.６.15 訪問

ベーカリー紹介

東京・麻布十番にあるヴィーガンパン専門店「Te cor gentil（テコールジャンティ）」に行ってきました。「地球にやさしい」「動物にやさしい」「身体にやさしい」をコンセプトに、牛乳やバターなどの乳製品や卵を一切使わないスタイルのベーカリーです。

店名の「Te cor gentil」は、フランス語でterre （地球）、corps （身体）、gentil（優しく）を組み合わせた造語。監修シェフは原宿の個性派ベーカリー「なんすかぱんすか」のシェフも務めた青柳吉紀さん。

場所は、麻布十番駅1番出口から徒歩3分。大通りから2ブロックほど入った、綱代公園の目の前です。開店時間より前に到着したので公園でしばし休憩。パン屋っぽくないスタイリッシュな外観。

店内はとてもコンパクトですが温かみのある雰囲気。パンが並ぶ対面式の平棚に、冷蔵ケース。

パンの種類は25種類前後。店員さんにオススメを聞いてみます。どれもオススメポイントがあって、やっぱり悩む。

テラス席にて

結局、人気の商品を3点購入。お店の入り口に、小さなテーブルとベンチあり。

クロワッサンピスタチオ

クロワッサンは植物性のバターを使い、外側はサクサクでとても軽い食感。バター感も適度にあって、ヴィーガンなのが分からない程のおいしさ。

切り口の鮮やかな緑がキレイ。豆乳ベースのピスタチオクリームがクロワッサンの中心にしっかり詰まってました。端までおいしい。冷蔵ケースに入っていて冷えてます。

510円（税込）

いちごジャム

いちごとルバーブがゴロゴロ挟まっている大人のジャムパン。塩パンはサクっと歯切れが良い。底はカリっと焼き上がっていて全体のバランスがいい。自家製いちごジャムは白砂糖不使用、押し出さないように食べるのが大変なくらいたっぷり入ってます。

360円（税込）

あおさの塩パン

あおさが練り込まれた、ジューシーな植物性バターの塩パン。底はカリっとしてます。あおさの香りがふんわり広がって、シンプルでいくつでも食べられそう。表記はないですが、この軽い食感は米粉がそこそこブレンドされているのでは。

320円（税込）

まとめ

100%ヴィーガンのベーカリー。卵や乳製品を不使用、厳選した食材選びでからだにやさしいパン作り。味のバランスや食感も好みで、ハッピーになれるパンたちでした。塩パンで作るあんバターや、ココナッツ香るヴィーガンメロンパンも気になります。ぜひお試しを。

ごちそうさまでした！

（マコト）