【噂のベーカリー vol.249】No.4 / ナンバーフォー（千代田区・麹町）

2023.8.4 訪問

ベーカリー紹介

東京・麹町にある「ナンバーフォー（No.4）」に行ってきました。“Neighborhood Place”がテーマのこのお店は、朝から晩まで自由なスタイルで「ハンドクラフト」を​楽しめるカフェとして麹町・市ヶ谷エリアで大人気。パンやピザ、コーヒー、クラフトビール、自然派ワインなどを提供しています。

場所は、東京メトロ有楽町線・麹町駅から徒歩5分ほど。各線・市ヶ谷駅からも同じくらいの距離です。到着時間は午後3時すぎで、5組ほどウェイティング。人気ですね。

お客さんが多数いらっしゃったので店内を全体的に写せなかったのですが、広い！そしてさすが長時間営業だけあって、夕方前でもパンの在庫が結構ありました。うれしい限りです。

フレンチトースト ＆ アイスアメリカーノ

食べそびれていたランチとしてイートイン。1番人気のフレンチトーストを注文。アイスアメリカーノと一緒にいただきました。

自家製湯種のブリオッシュフレンチトーストに、シナモンと粉砂糖のお化粧。塩ホイップクリームとメイプルシロップが添えられています。

外はしっかり焼かれていて若干の苦味もあるけど、それすら味のアクセントに。それでいて中までアパレイユ（卵液）が染みわたっていてナイフで難なくスッと切れます。歯がいらないくらいの柔らかさ。フレンチトーストとメイプルシロップの甘みを塩ホイップの塩気とシナモンで引き締めていて口福の極みでした。厚切り2枚はかなりお腹いっぱいに！

アイスアメリカーノは酸味が強め。余談ですが、最近コーヒーの酸味がおいしく感じるようになってきました。

サワードゥ シリアル

お持ち帰りのパンも購入。お店のモーニングでも使用しているというサワードゥ。かぼちゃの種、オートミールなど6種のシリアル、ポピーシードが入っています。

外側はしっかり焼かれていて皮は薄め。中はモチモチでカリモチが楽しめます。皮が特においしい。果実酢のような酸味がありシリアルとの相性も良い感じ。チーズを乗せて食べたら相性もよかったです。

まとめ

雑誌にもよく取り上げられていて、〈湯種の魔術師〉と謳われているシェフ。そのパンをじっくり堪能できました。歓喜！様々なパンに湯種を使うんだとか。次回はクロワッサンを絶対食べたいと思います。また行ける日が楽しみです。

ごちそうさまでした。

（ナオ）

• フレンチトースト 1,180円
• アイスアメリカーノ 600円
• サワードゥ シリアル ¼ 350円
  ※税込・来店時の価格です