【噂のベーカリー vol.250】ノスタル ファブリック / NOSTAL FABRIQUE（戸塚区）

2023.8.18 訪問

ベーカリー紹介

横浜市戸塚区にあるベーカリー「ノスタルファブリック（NOSTAL FABRIQUE）」に行ってきました。戸塚区といっても港南区に限りなく近い、上柏尾町の住宅街の中にあります。以前は上柏尾第二公園の真横にお店を構えていたそうですが、2022年に今の場所に移転しています。

数ヶ月前にローカルのフリーペーパーで知って、気になっていたお店。環状2号線から脇道に入って、閑静な住宅街を進んでいくと…ありました、シックなお宅の1階がパン屋さんになっています。駐車場は1台分。

到着時間は10時ちょっと前。店内に入ってみると、まだまだこれから並ぶのでは？といった感じの品揃え。

各種ベーグル、冷蔵ケースの中にはサンドイッチも数種類。全体的にリーズナブルです。

テイクアウト〜実食

2点購入して、持ち帰りました。ショップカードには子鹿のイラスト。

Berryベーグル

ブルーベリーとクランベリーが生地に練り込まれています。

リベイクしました。ベーグルはもっちりした生地だけど軽くて優しい甘み。ドライフルーツの甘酸っぱさが爽やかでいい感じ。

自家製パンプキンクリームぱん

北海道産かぼちゃを使用、シナモン・バター・ラム酒を使ったリッチなクリームが入っています。

雑穀入りの柔らかいパン生地。ラム酒のいい香りがしてコクのあるクリームは、甘さ控えめでおいしい。

まとめ

フィリングまで手作りにこだわって丁寧に作られたパンと、気さくな女性の店主さんが印象的な地域密着型のパン屋さんでした。リーズナブルな価格設定もうれしいところ。11時頃にはほぼパンが焼き上がって揃っているのだとか。サンドイッチも気になりました…

ごちそうさまでした。

（ナオ）

• Berryベーグル　210円
• 自家製パンプキンクリームぱん　190円
  ※税抜・来店時の価格です