【噂のベーカリー】ブーランジェリー セイジ アサクラ / BOULANGERIE SEIJI ASAKURA（港区・高輪）

vol.253 / 2023.9.1 訪問

ベーカリー紹介

東京・高輪にある人気ベーカリー「ブーランジェリー セイジ アサクラ （BOULANGERIE SEIJI ASAKURA）」に行ってきました。パリのエリック・カイザーやベルナール・ガナショーで修行したシェフが、2008年9月港区高輪にオープンしたお店です。

場所は最寄りの駅は都営地下鉄浅草線・高輪台駅より徒歩5分。JR高輪ゲートウェイ駅からだと徒歩で10分ほど。二本榎通りにある赤い看板＆ガラス戸の小さなベーカリー。高輪消防署、高輪警察署がある交差点の近くです。

到着したのは午前10時すぎ、白壁に赤いタイルの店内。朝一番に焼き上がったパンが並んでいます。お昼に向けてまだまだ追加されそうな感じ。壁の飾りがかわいい。

プライスカードにはパンの説明に加えて、ぶどう・ゆず・ビールの自家製酵母のうちどれを使っているのかが書かれていて印象的。

パンレビュー

3点購入してお持ち帰り。

黄金色のバゲット

フランス産の石臼挽きオーガニック小麦粉使用。レーズン酵母液種で長時間発酵、粉のうま味を最大限に引き出したバゲット。パン・オブ・ザ・イヤー2014のバケット部門で金賞に選出されています。

形がとても整っていて、長い！46㎝もありました。皮の香ばしさとぶどう酵母の風味や甘みがとてもバランスがよく、何もつけなくても楽しめる旨いバゲット。

チーズカレー

パン・オブ・ザ・イヤー2015のカレーパン部門で金賞を獲得した逸品。雑誌のカレーパン特集で「東京で一番おいしいカレーパン」にも選出されています。

自家製ぶどう酵母使用で、揚げてない焼きカレーパン。甘さのあとに、だんだんと爽やかな辛さがやってきました。チーズのまろやかさとの対比と、野菜の旨みもあっておいしい。

柚子香るクリームパン

自家製ゆず酵母使用。しっとり甘い生地でカスタードクリームを包み、アーモンドスライスをトッピング。

ゆずでも酵母ができることにびっくり！柚子が効いてるカスタードは初めてでしたが、とても美味。丁寧に炊かれていると感じました。トッピングのアーモンドスライスもいい仕事をしているなぁ。好みのクリームパンがひとつ増えました。

まとめ

あまたの取材で取り上げられている有名店。確かな実力があるからこその人気と受賞歴なんだと思うお店でした。食べログでもパン百名店に5期連続選出されています。ゆず酵母の食パンも気になります。

系列店に、港区・白金台にサンドイッチと水出しコーヒー専門店「SeijiAsakura COFFEESTAND」もあり、今度はサンドイッチも食べてみたいですね。

ごちそうさまでした。

• チーズカレー　320円
• 黄金色のバゲット　450円
• 柚子香るクリームパン　320円
  ※税込・来店時の価格です

（ナオ）