【噂のベーカリー】ドーレ / DORER 横市あんバターフランス（横浜ベイシェラトン内）

2024.1.16 訪問

ベーカリー紹介

横浜ベイシェラトンホテル地下1階にあるペストリーショップ「ドーレ（DORER）」に行ってきました。主に自家製の発酵種を使用した約50種類のパンや、季節限定のケーキなど、ホテルクオリティのテイストを楽しめるお店です。

場所はJR横浜駅西口から、かつてはダイアモンド地下街の名前で親しまれていた相鉄ジョイナス地下街を歩いて2〜3分。ベイシェラトンの入り口から入ってすぐ。

壁側にはパンやサンドイッチが、ガラスケースの中はケーキなど洋菓子が並んでいます。

ケーキはまだ食べたことがないのですが、いつ見ても麗しい限り…しかし今日買いたい商品は決まっているのです。キリッ！

パンのレビュー

今回のお目当ては「横市あんバターフランス」。前から食べたかったのですが、なかなかタイミングが合わず…。やっと会えたので、お持ち帰りしました。

横市あんバターフランス

長時間発酵させて焼き上げたシェフこだわりのバゲットに、横市バターと北海道産の良質な小豆で作られた粒あんがサンド。横市バターは北海道芦別産牛乳を使用した純度の高いバター。

まずバゲットがおいしい。香ばしくカリッと焼きあがった皮とクラムはやわらかく、小麦の風味もよい。餡はほっくり炊きあがったこしあんに、粒のまま甘く煮た大納言を混ぜたような感じの粒あん。小豆本来の味も香っていました。バターはさっぱりだけどクリーミー。また食べたくなる一品です。

前回訪問分のレビュー

実は2023年5月にも「ドーレ」に寄っていて、ブログには書きそびれていたので一緒に載せてしまおうと思います。

叉焼メロンパン

2023年5月1日〜6月30日まで販売されていた、1日15個の限定商品。横浜ベイシェラトン3Fにある中国料理「彩龍」自慢の叉焼を使用したあんを、ふんわり食感のパンで包み焼き上げたメロンパンです。

切った瞬間フワッと漂う叉焼の香りが食欲をそそりました。クッキー生地は薄く甘め。ふんわりしたパン生地と、甘辛い味付けの叉焼入りあん甘じょっぱさがなんだか不思議な組み合わせ。

チーズレザン

ふんわりとしたパンの中に甘みはついていないクリームチーズ。チーズの旨みと酸味、レーズンの濃厚な甘みの相性が抜群。上に振ってあるザラメとレーズンがアクセントになっているパン。

まとめ

食べログ パン EAST 百名店に2期連続選ばれているホテルテイストのベーカリー＆ペストリー。ずっと食べたかったパンって期待値のハードルがかなり上がる気がするのですが、横市あんバターフランス、間違いないおいしさでした。

叉焼メロンパンは期間限定商品でしたが、また販売するといいですね。「こういったコラボレーションも実施しているんだぁ」と思ったので、今更ながらですが紹介してみました。ちなみに「彩龍」も食べログ 中国料理 EAST 百名店に選ばれているお店です。

ごちそうさまでした。

（ナオ）

• 横市あんバターフランス　550円
• 叉焼メロンパン　430円
• チーズレザン　290円
  ※税込・来店時の価格です

ちなみに、このブログを始めた初期の頃に「ドーレ」を書いています。参考までにリンクです。（拙すぎる文章でお恥ずかしい…）

【噂のベーカリー vol.3】ドーレ DORER（神奈川県横浜市）

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