【噂のベーカリー】TATSU / 食べ応えあり！のクロワッサン＆フラン（東京都豊島区）

2024.2.3 訪問

ベーカリー紹介

練馬区豊玉にある「TATSU（タツ）」に行ってきました。2022年12月にオープンしたクロワッサンがメインのベーカリーです。お店のコンセプトは「毎朝をちょっぴりエレガントに」。オーナーが初めてフランスに渡った時、カフェの朝食で衝撃を受けたのがカフェオレとクロワッサン。このふたつに不思議な魅力があると感じたそうです。

場所は、都営地下鉄大江戸線・新江古田駅から徒歩で12分ほど。西武線・桜台駅からだと徒歩で15分くらい。古くからある小さな商店街の中にあります。

お店の外観はとてもシンプル。うっかり通り過ぎてしまいそう。レンガ調のビルの1Fに、人気商品が書いてある立て看板が出ています。ベーカリーには珍しく、食品サンプルのパンが窓際に並んでいました。

開放的な店内に入るとすぐにテーブルにパンが並んでいます。メインの商品であるクロワッサンやフランだけでなく、バゲットやチャバタなどハード系もいくつかありました。

普段はおいしそうなパンを目前に結構悩んでしまいますが、今回はお目当てを決めて来たのでスパッと書いました！（でも棚を見てると誘惑は多い…）

パンのレビュー

以前からInstagramで気になっていた2点を購入。近くの江古田の森公園でいただきました。

クロワッサン

濃厚で香り高い四つ葉発酵バターを贅沢に使った9層のクロワッサン。北海道産粉乳を使用。コーヒー好きのためのクロワッサンだとか。サイズが手のひらより大きくてびっくり！

中はしっとりしているけどバターが重たくなくない。塩気は少なめで、ほのかに甘い。量にも満足できて、クロワッサン好きなら毎日でも食べたくなるバランスでした。

ダブルショコラフラン

Instagramで見かけた時から一目ぼれのフラン。せっかくなのでこの日4種類あった中から土日限定のダブルショコラフランを選んでみました。通常のショコラフランはデニッシュがプレーンなのですが、デニッシュもショコラ生地になっています。フランス産チョコレートを使った自家製ショコラクリームをたっぷり入れて焼き上げてあります。

ずっしりと感じる重さ。カットしてみると底までしっかり入ったショコラクリーム。これだけで美味しい予感。何層にも重なっている器が、細かくパリパリ口の中で砕けるのがとても心地いい。クリームとプディングの間の、トロっとしているけど流れ出すような感じではない絶妙な固さのフラン。思ったよりも甘くなく、でもしっかり食べた感があり。思わずにんまり。