【不動前】「BISTRO BAKERY TATSUMI」人気フランス料理店が手がけるベーカリー

2025.8.24 訪問

ベーカリー紹介

不動前にある人気ベーカリー「ビストロベーカリー タツミ （BISTRO BAKERY TATSUMI）」に行ってきました。内臓料理が評判の中目黒にあるフレンチビストロ「ビストロタツミ （tatsumi）」がプロデュース。ベーカリーのシェフとタッグを組んで研鑽を重ね、2023年3月にオープンしたお店です。

キタノカオリを中心とした粉選び。重点を置いたのはもちもちした食感と甘味のあるテイスト。多加水で、やわらかな食感が親しみやすく、それでいて他の店にはないフレーバーを意識したパン作りをしているそうです。もちろん具材はビストロ仕様。うーん、楽しみ！

場所は東急目黒線・不動前駅から徒歩1分。改札を出たら、かむろ坂通りに向かって不動前駅前通り商店街を歩いて行きます。

かむろ坂に出る手前、大きな赤い看板に「BISTRO BAKERY TATSUMI」パンを食べるライオンの看板が個性的。

店内はお客さんが2、3人でいっぱいのスペース。

立て看板にはオススメTOP3。どれもおいしそうですね〜。

店内。パンが並ぶ棚の周りは、個性的な壁紙やろうそくの形のライト、きのこのぬいぐるみなどTATSUMIワールド全開。イメージは森なのかなぁ。

パンのレビュー

表の看板のオススメパン3点をそのまま購入。

タツミのホットドッグ

今夏新作のホットドッグ。表面がしっかりめに見えて、意外にもふわもちやわらかなドッグパン。カレー味の炒めキャベツ、パリッと焼きあがったソーセージ。

スパイシーなカレーはシャープな味付け。これは暑い夏にビールとともに食べたくなるヤツ。

おもちあんぱん

こちらも今年の新作。ダッチブレッド風の見た目、パリパリした食感を作るためにパン生地の上から上新粉で作った上掛け生地をかぶせて、黒ゴマを振って焼いてあります。パンの中には求肥とこしあん。

求肥がとろ〜り。こしあんは和菓子屋さんで作っているような甘いあんこ。パリッとした生地と中のとろりで食感が楽しい。

ミルクスティック

開店当初からの人気スイーツパン。パンは柔らかく適度なヒキもあってもっちり感もあり。国産バターをたっぷり使いバニラの香りも高いクリームが挟まっています。

クリームが濃厚！バニラが入っているからよりスイーツっぽい味わい。

まとめ

個性的でかわいいお店、本格的なビストロメイドなパンたち。次回訪問できたら、フォカッチャ生地の丸パン・TATSUMIパンや、具材たっぷりのサンドも食べてみたいです。

ごちそうさまでした。

• タツミのホットドッグ　450円
• おもちあんぱん　290円
• ミルクスティック　310円
  ※税込・来店時の価格です

（ナオ）