NAOZO｜那須高原・予約必須の石窯ベーカリー（栃木県那須塩原市）

2025.11.3 訪問

ベーカリー紹介

群馬＆栃木のパン旅。6店舗目は那須塩原市にある人気ベーカリー「NAOZO（ナオゾー）」を訪れました。WebサイトやSNSでの発信はなく情報は多くないですが、食べログ「パン百名店」に2期選出されている実力店。地元の人を中心に、確かな支持を集めているお店です。せっかくのパン旅、事前予約の上行ってきました。

場所は那須塩原の自然に囲まれた一角。車での訪問が前提。JR黒磯駅からだと、車で20分くらいでしょうか。道路脇の木々、ひんやりとした空気が心地よい道をしばらく直進していると、道沿いにこげ茶のロッジ風の建物が見えてきました。煙突から煙があがっています。

この日は午後1時前、ベーグルの焼き上がり時間に合わせて到着。すでに店の前には人が集まりはじめており、焼き時間を熟知している地元のお客さんが多い印象。

NAOZOでパンを買うには電話予約は必須。数日前に、定番＆人気のバゲット、レーズンパン、スイスブレッドを予約。電話の時点で売り切れていることもあるのでお早めに。

お店の入り口には、今日焼きあがるパンが書かれたボードが置いてあります。スイスブロート以外は予約完売していました。ベーグルと焼き菓子は当日分あり。

店内の様子

扉を開けると、まず目に入ってくるのは大きな石窯。窯の奥では煙とともに強い炎があがっています。焼きたてのパンの香りと薪が燃えるにおい。テンションあがる。

石窯の前のテーブルには当日分のパンや焼き菓子が並んでいます。焼きたてのベーグルは、並んでいるうちにほどなく完売していました。

パンのレビュー

売場のおとなりの部屋でイートインできます。テーブルが3卓。木漏れ日が差し込む素敵な空間。

予約していたパン3点に、ベーグルと自家製ヨーグルト、アールグレイを追加注文。紅茶はポットで提供でした。

自家製ヨーグルトはシロップ添え。まずはそのまま食べてみると、グリークヨーグルトのようにねっとり。まるで溶けたチーズのような舌触りでおいしい。

スイスブロート

焼きたてで、ほんのりあたたかい。プチプチっとした全粒粉の食感が心地よく、歯切れのよい味わいが噛むほどに染みてきます。酸味はほとんど気にならない程度。小麦の香ばしさと、ほんのり感じる塩気がちょうどいい。何もつけずに味わいました。

半分持ち帰り。チーズを乗せても相性がよかったです。

ベーグル いちじくチーズ

ほかほかの焼きたてをその場で。外側はかりっと、中はむっちり。ぎゅっと詰まった感じではなく、適度にやわらかくパンに近い食感でした。クリームチーズといちじくの組み合わせは間違いないですね。

むっちり。燻されたような独特の香りがしたのですが、表の看板の記載だとベーグルはガスオーブンで焼いているようです。

バゲット

長さは30cmほどで、ずんぐりとした形。石窯独特の香り、「パンが空気を吸う」という表現がしっくりきます。噛むほどに小麦の甘みとうまみが広がり、塩気は控えめ。酸味はほとんど感じません。なにもつけなくても、むしゃむしゃ食べ進めてしまいます。

クラムはしっとりとしていて、気泡もほどよく入っています。半分は冷凍保存して、じっくり楽しみました。バゲットカンパーニュもラインナップにありましたよ。

くるみレーズンパン

クープから大きめのレーズンが入っているのが分かります。深く落ち着いた香り。やや茶色の生地。中にはレーズンと砕いたくるみがたっぷり練り込まれていて、レーズンの自然な甘みと小麦の風味がよく合います。

ほんのりとした苦味もありつつ、毎日食べたくなる味わい。これは美味。

まとめ

NAOZOは、パンそのものはもちろん、焼き時間・窯・空気感まで含めて体験するベーカリー。イートインしている間に売場のパンは完売、その頃には窯の炎もすっかり消えていました。この特別感を味わうなら、やはり時間と予約が大事ですね。行ってよかった！

ごちそうさまでした。

• スイスブレッド　260円
• ベーグル いちじくチーズ　260円
• バゲット　400円
• くるみレーズンパン　820円
• 自家製ヨーグルト　390円
• ティー アールグレイ　500円
  ※税込・来店時の価格です

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