【学芸大学駅】Taisuke Endo｜パティスリーで出会ったシュークリームとパン

2026.1.11 訪問

ベーカリー紹介

目黒区・学芸大学駅東口エリアにある人気パティスリー「Taisuke Endo」を訪れました。

この店を率いるのは、オーナーシェフの 遠藤泰介さん。調理師学校卒業後、まずイタリアンレストランで料理人としての経験を積み、その後パティシエの世界へ。日本・フランスの名店で修行したのち、2024年6月、自身の名を冠したパティスリー「Taisuke Endo」をオープン。

東急東横線・学芸大学駅東口から出て、学芸大学東口商店街を抜ける直前の角地。徒歩で6〜7分。コンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュな建物。大きなガラス窓から店内がよく見えます。

白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内。曲線の棚には、クロワッサン、パン・オ・ショコラ、ブリオッシュの各種パン、クイニーアマン、プレッツェル、クグロフなどが並んでいました。パンはどれも大きめで、割としっかりと焼き色がついている印象。

層が美しいクロワッサン。

ショーケースには彩り豊かなケーキが整然と並んでいます。

フィナンシェやクッキーなど、焼き菓子も多数。

パンのレビュー

この日はイートインでシュークリームとコーヒーをいただき、パン2点はテイクアウト。

シュークリーム

しっかりとした固さのあるシュー生地で、タマゴ感がはっきり感じられるクリームはやさしい味わいで、甘さは控えめ。アメリカーノと合わせると、シュークリームの甘みがちょうどよく引き立つ。デザートとして絶妙なバランスとおいしさ。冷えていたこともあり、全体として輪郭のある食感でした。

ブリオッシュ シュクレ

バター・卵・牛乳をリッチに使用したパン。大きめで丸々としたフォルム。パン自体の甘さはかなり控えめで、甘みは表面の砂糖が中心。バターのコクがしっかり感じられる。

やや黄色みがかった生地。食べてみると軽くて、ふんわりとした口当たりで歯切れもよい。カフェラテと相性がよさそう。

パン・オ・ショコラ

クロワッサンと迷いましたが…今回はパン・オ・ショコラを選択。こちらも大きめで、高さもあり。巻きがしっかりしていて、食べ応えのある一品。

中にはビターなチョコレート。バター感も十分で、生地の食感は「パン寄り」の印象。派手さはないが、基本に忠実で安心感のある味わいでした。こちらもカフェラテが合いますね。

まとめ

ケーキが主役のパティスリーでありながら、ヴィエノワズリーもきちんと存在感がある「Taisuke Endo」。ケーキももちろん、クロワッサンなど他のラインナップも気になるところ。落ち着いたカフェスペースでゆっくり味わえます。

ごちそうさまでした！

• シューアラクレーム　509円
• ブリオッシュシュクレ　430円
• パンオショコラ　460円
• ホット アメリカーノ　720円
• ホット ミルク　400円
  ※税込・来店時の価格です

（マコト）