【幡ヶ谷】住宅街の中のパン工房「Steppin’」で見つけた絶品エンガディナー（渋谷区）

2025.7.20 訪問

ベーカリー紹介

東京・幡ヶ谷にある人気ベーカリー「Steppin’（ステッピン）」に行ってきました。

店主さんは、札幌の有名店「ムーラン・ド・ギャレット」、六本木の食べログパン百名店2022に入る実力店「ラトリエ・デュ・パン」と修行を重ね、2022年4月幡ヶ谷の地にオープンしたお店です。

場所は京王新線・幡ヶ谷駅から徒歩8分ほど。六号通商店街を抜けて、路地を住宅街へと入っていくと、古い商店をリフォームしたお店が数軒連なっている長屋が。そのまん中がベーカリー「Steppin’」。引き戸にぶらさげてあるかごが目印。たぶん「Open」の看板がわり（かも）。

北海道産の小麦を中心に、1種類のパンに1品種の小麦を100%使うことによってその小麦の個性を引き出していくというこだわり。そのこだわりはパンだけではなくお店の雰囲気やアンティーク、店内に流れる音楽に至るまで。なかなか興味深いお店です。

到着した時にはお客さんが数組並んでいて、そのあとも常に何人かが絶え間なく並んでいました。

お店は一組ずつ入るくらいでいっぱいなスペース。めちゃくちゃレトロな雰囲気が好みどストライク！引き戸から一歩入るとすぐ、渋い木製のデスクの上にパンや焼き菓子などが並びます。おいしそう！

散々迷ったフォカッチャは4種類。どれも気になりますね。。

パンのレビュー

いつもどおり優柔不断でなかなか決められなかったので… お店の方にオススメを聞いて吟味しました。4点購入、幡ヶ谷駅南口から少し歩いたところにある西原緑道でランチタイム。

クロワッサン

生地をしっかり休ませて、手動のシーターで折り込んでいるというクロワッサン。しっかり焼きこんであって特に底がカリカリ。だけど中はしっとりでバターたっぷり。小麦の風味も感じます。うんおいしいな。

あおさと玉葱のフォカッチャ

4種類あって悩みまくりの末選んだ一品。「あおさと玉葱」にしました。水分たっぷりの生地はもっちもち。風味豊かなあおさの量がちょうどよく、時々やってくるみじん切りした玉葱がいい甘さを出しています。

メイプルビスケット

複数種類があるビスケットの中からメープルシュガー100％のメープルビスケットを。人気があるとのこと。袋から取り出すとメープルの香りがほわっと漂います。トップにコーティングが施されています。ゴツゴツ系ではなく、どちらかというとタルト生地に近い感じのビスケット。塩をパラリと振ってあるようであまじょっぱい。

ビスケットは他にも、発酵バター、チェダーチーズ、カカオニブ、全粒粉仕立てがありました。

エンガディナー

この断面！くるみの圧倒的な量がハンパない。このビジュアルにやられて購入しました。キャラメリゼされたくるみは甘すぎず、ほんのり苦味もあって絶妙な味のバランス。下のタルト生地はビスケットと同じかな。

くるみのアクも感じません。くるみが苦手でなければぜひ試して欲しい一品。また食べたい。

まとめ

パンも焼き菓子も、どれを食べてもおいしかったです。エンガディナーは存在は知っていたもの、期待以上の食べ応えと味わい。フォカッチャを切った時の端っこもいただきました。

また好きなお店がひとつ増えました。今回手に取らなかった人参パンやカヌレも気になっています。

ごちそうさまでした。

• クロワッサン　330円
• あおさと玉葱のフォカッチャ　390円
• メイプルビスケット　385円
• エンガディナー　550円
• ※税込・来店時の価格です

（ナオ）