【噂のベーカリー vol.84】コテイベーカリー（神奈川県横浜市中区）

2021.11.13 訪問

ベーカリー紹介

横浜・桜木町駅近くにある人気ベーカリー「コテイベーカリー」に行ってきました。1916年（大正5年）創業、100年以上もパン屋さんを続けている超老舗です。昔と変わらない製法で丁寧にパン作りをしています。

お店の看板メニューはシベリア。羊羹（ようかん）をカステラに挟んだ日本のお菓子です。製造に手間がかかるため作っているお店も希少。スタジオジブリの映画「風立ちぬ」の中にもシベリアが登場して注目されました。

JR桜木町駅より徒歩3分くらい。ランドマークタワーやみなとみらいとは逆側で、野毛方面へ続く地下道「のげちかみち」の南1番出口を出て、通りを曲がってすぐです。

お店のガラス窓には、シベリアの説明書き。ちなみに店名のコテイは、フランスの香水王COTYさんから取ったそう。

入口の横に、紅葉があしらわれた巨大なシベリア。わかりやすい。

店内はドアを挟んだ両側の棚があり、片方はシベリア、甘食、超ぶどう食パン（！）など人気商品、もうひとつの棚にはパン屋さんの定番商品が並んでました。

パン購入～実食

シベリアを購入（350円）。一般的なイメージのシベリアは、カステラ～羊羹～カステラの3層の厚みは均一かもしくはようかん部分が薄めの印象ですが…

ドーン！水羊羹が4-5cmはあります。これは食べ応えありそう。カステラ部分だって十分な厚みです。カステラは小麦粉と卵と砂糖だけで焼き、自家製のさらしあんで作った水羊羹を挟んで固めています。染み込みすぎずバラバラにもならない絶妙な仕上がり。

タマゴボーロのようなカステラ生地に、甘さ控えめ・あっさりとした水羊羹。それぞれ美味しい。どうしてこのふたつを合体させようと思ったんだろう…。

まとめ

シベリアの元祖ともいわれているコテイベーカリーさん。懐かしの味を求めて訪れるお客さんに、ずっと提供し続けて欲しい一品でした。ちなみに、溢れんばかりにぶどうが練り込まれている「超ぶどう食パン」（棚の写真で見切れてます）もかなーり気になっております。

ごちそうさまでした！