【噂のベーカリー vol.150】ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー（東京都港区・六本木）

2022.8.9 訪問

ベーカリー紹介

六本木にある人気ベーカリーカフェ「ブリコラージュブレッド アンド カンパニー」に行ってきました。

「ブリコラージュ（Bricolage）」、元はフランス語で「寄せ集めて作る」の意味で、英語だと「DIY」。つまり「自分たちで作ってしまおう」というコンセプトとのこと。

その名の通りこのお店は、大阪の人気ブーランジェリー「ル・ュクレ・クール」オーナーシェフ・岩永さん、西麻布のフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」料理長・生江さん、オスロ発のコーヒーショップ「FUGLEN TOKYO」代表・小島さんがコラボしてはじめたベーカリーレストラン。期待が高まります。

場所は、地下鉄・六本木駅から徒歩で5〜6分（駅から地上に出るのにやや歩きます）。六本木ヒルズのふもと、六本木けやき坂通りにあります。ブランド店が並ぶファッショナブルな通り。お店の前から、ちょうど東京タワーも見えました。

各種パンが並ぶカウンターでパンを選んで、店内のカフェスペースで食べてもOK。もちろん各種サンドやサラダのセット、ドリンクなどのカフェメニューもレジで注文できます。いろいろおいしそうで悩ましい…。

ウッディーな店内は40席ほど。ほぼ満席で賑わっていました。開放的なキッチンがどの席からも見えます。

テラス席も20席はある広さ。晴れた日はテラスも気持ちよさそう。ペット連れのお客さんもいましたよ。

購入～実食

パン4点と、エッグベネディクトのプレート、アイスカフェラテを2つ注文して店内の席へ。ほぼ満席。

いぶりがっこのバトン

細長いバトン、食べやすいようにカットしてくれました。香ばしいいぶりがっことナッツが合いすぎて、和洋の組み合わせがおいしい。噛みごたえのあるパンに、パリポリの食感も楽しい。

320円（税込）

くるみあんバター

人気商品。ひきのあるパンに、有塩バターとほっこりした甘さ控えめの粒あん。小豆は半分くらい潰してるちょうどいい具合で、中にくるみが結構入っている。端っこが時にカリっと焼き上がってて好き。

380円（税込）

テシオロール

沖縄にある自家製ハム・ソーセージ専門店「TESIO」のジューシーなソーセージを使ったパン。粒マスタードや七味、チーズもロールされてるオトナなお味。パンの上にはクミン、ごま。これはビールと一緒に食べても最高かと。

480円（税込）

コンビーフエッグベネディクト

お店の代表作「ブリコラージュブレッド」に乗っているのは、前述のTESIOのコンビーフ、厚みのあるアボカド、ピクルス、ポーチドエッグにオランデーズソース。自家製マスタードの酸味が効いていてさっぱり。

そしてパンがとにかくうまい！ライ麦の香ばしさがアクセントになって旨味の相乗効果を醸し出してる。おいしい〜。

1300円（税込）

ブリコラージュブレッド 1/4

お持ち帰り。お店の名前がつけられた代表作。材料は小麦粉、ディンケル粉、ライ麦、きな粉、塩、酵母のみ。外側はハード、水分量多めの生地で中はもっちりやわらか。味わい深い。チーズを乗せても、ジャムを塗っても、なんでも合う。

450円（税込）

まとめ

どれを食べても満足度が高いパン達でした。深めのアイスカフェラテもおいしくて、さすがFUGRENのコーヒー。食器もこだわっていて、メニューだけでなくお店全体が「ブリコーラジュ」されているのを感じました。

パストラミサンドやキッシュも食べてみたいし、農民パンも気になる。あらためてSNS見てると色々気になってきた（笑）

ベーカリーとして食べログ・パン百名店に選ばれていますが、カフェ部門でも百名店に入っています。お得なモーニングセットありますよ。

ごちそうさまでした！

（マコト）