【噂のベーカリー vol.114】コム・ントウキョウ本店 / Comme’N TOKYO（世田谷区・九品仏）

2022.4.16 訪問

ベーカリー紹介

東京都世田谷区・九品仏にある人気ベーカリー「コム・ントウキョウ本店（Comme’N TOKYO）」に行ってきました。

オーナーシェフの大澤さんは、群馬県・高崎のガレージで経営していたベーカリーが評判となり、その後、国際製パンコンクール「モンディアル・デュ・パン」で総合優勝をしている凄腕。2020年8月に東京の旗艦店として、奥沢・九品仏に出店しています。食べログTOP1000にも選出されている名店です。

東急大井町線・九品仏駅から徒歩1分。改札を出たらすぐ、十字路の角地にコンクリート打ちっぱなしのシックなベーカリーが見えてきます。

今回は朝7時半に横浜を車で出発、横浜新道〜第三京浜は空いていて快適なドライブ。車の中で何を買おうか楽しく検討。九品仏には8時半くらいに到着。提携駐車場はありませんが、駅の周りにパーキングはいくつかあります。数組のお客さんが入店待ち状態でした。

日中はお客さんの列がかなり長くなるのか、向かいの交番横から浄真寺につながる参道沿いに並んでくださいと、入口横に掲示されていました。

店内は正面の大きなカウンターテーブルに、豊富な種類のパンが所狭しと並んでいます。1日を通して100種類のパンを提供しているとのこと。どれもおいしそうだし、どんどん補充されるし、目移りしまくりです（汗）。

「本日のクリームパン」、なんと3種類ありました。店員さんが丁寧に説明してくれましたが、全部魅力的で悩ましすぎる。。後ろのお客さんの列を気になってしまう方は、事前に食べたいパンの目星をつけて来店するといいですよ。

「パン・ド・ミ」もおいしそう。焼きたてで並びきれていないパンもたくさん。店内は木材が随所に使われていて、あたたかい雰囲気。装飾も凝っていました。パンの造形がどれも芸術的。

棚の向こうには、たくさんの職人さんやスタッフが忙しそうにパン作りをしているのがよく見えます。若い店員さんが多く、活気があるベーカリー。

パン用のレジとは別に、入口付近にはコーヒーをテイクアウトできるコーナーがあり、厳選された珈琲豆を使った挽きたてのコーヒーを淹れてくれます。いい香り。

購入～パン実食

パンを5点とホットコーヒーを購入。コムンの近くに小さな公園を発見。今日の朝食はこちらで。

とりあえず公園のベンチで全部並べてみた図。エチオピア産の珈琲豆で淹れたコーヒーは、フルーティー＆あっさりめで飲みやすい。さてさて、どれから食べましょう〜。

本日のクリームパン

420円 + tax
自家製カスタードを色々なパンに挟んだスペシャルな一品。3種類の中で選んだのは、さつまいもと栗がやわらかな菓子パン生地に練り込まれていて、その間にカスタードが挟まっているクリームパン。上にはクッキー生地の縞模様、アクセントにくるみ。こんなに凝っているクリームパンは初めて食べました。おいしい。ブリオッシュ生地のクリームパンもあり（300円）。

クロワッサン A・O・P

300円 + tax
フランスの良質なAOP発酵バターを使用したクロワッサン。綺麗な巻き具合。外側パリパリ、中は弾力のあるモチっと感。絶妙なバランス。甘さアリ。バターの芳醇な香りがたまらん〜。

クリームチーズとドライトマトとオリーブのサンド

600円 + tax
食事系のパンを店員さんに尋ねたところ、食べ応えアリとオススメしてもらったのがこちら。生地がみっちりとしていてベーグルのような食感のパン（パン・ドゥ）はミルク感があって甘め。パルメザンチーズとオリーブオイルでトーストして、クリームチーズとオリーブとドライトマトをサンド。香ばしいチーズの塩味とも相性が良く、イタリアンがパンに詰まっている感じ。

ん？ここで痛恨のミス…。クープの入れ方がとても綺麗だったので上にして写真を撮っていましたが…これ、裏側です（涙）。座りがいいように表面を平らにカットしてあったのでした…。

これが正解。パルメザンチーズがきつね色に焼き上がっているのが…上！ごめんなさい〜。

きな粉とくるみ（ハーフ）

300円 + tax
お持ち帰り。一見ハード系のパンに見えますが、外側からやわらかくて食べやすい。細かいマーブル模様。ほっこりする甘さ。ついついパクパクと食べてしまいます。きな粉を使ったパンは日本人の口に合いますね。子どもも好きそう。

バゲット・ア・ラ・マン

350円 + tax
手ごねで作ったバゲット。焼きたてだったので、公園の朝食でもそのままちぎって食べましたが…ひとくち食べるたびに「うま！」と言わせる逸品でした。外側のクラストは薄めでカリっと、中はふんわりとやわらか、しっとり系。小麦の旨みとほんの少しだけ酸味を感じる、食べやすいバゲットです。うま！

翌日の朝食。バゲットは軽く焼き、奮発してカルディの生ハムを乗せてみました。焼きたてでも、冷めても、リベイクしてもおいしいバゲット・ア・ラ・マン。きな粉とくるみパンもスライスして、幸せな1日のはじまり。ベーカリー巡り、最高。

感想

どれも完成度が高く、何度もおいしいとつぶやいてしまう実力派ベーカリー。神奈川の感覚だと平均価格がちょい高めで、さすが東京の人気店だな〜とは感じますが、それをもってしても余りあるクオリティとおいしさ。夫婦ともに気に入ったので、再訪確実です。店員さんの表情とか説明が心地良かったのも好印象でした。

有機ショコラを包んだ「パン・オ・ショコラ」、紫いもやさつまいものペーストが入った「おいも」、ゴマ三昧の「トリプルごまあんぱん」などなど…他にも食べてみたいパンがたくさんです。次に行ける日が楽しみ。

ごちそうさまでした！