【噂のベーカリー vol.127】マリンベーカリー（横浜市中区）

2022.6.3 訪問

ベーカリー紹介

横浜・新山下にあるベーカリーカフェ「マリンベーカリー（MARINE BAKERY）」に行ってきました。元町は、神奈川では言わずと知れたパンの激戦区。どんなポテンシャルを持っているお店なのか楽しみです。

元町・中華街駅より徒歩で2～3分、山下公園から本牧に抜ける道と元町通りの交差点の角にあり、ドン・キホーテの横という分かりやすい場所にお店があります。

クロワッサンと船の錨（いかり）をイメージした横浜らしいロゴマーク。かわいい。

オーナーシェフの佐々木正治さんは、横浜・元町出身。横浜ポンパドウル、サンジェルマン、メゾンカイザー、ドゥマゴと修行を経て、2019年の12月にマリンベーカリーを開店。ちなみに2019年は、横浜市とフランスのリヨン市が姉妹都市連携60年のアニバーサリーイヤーだそうです。
マリンベーカリーは「フランスを感じることのできるパン屋さん」がコンセプト。できるかぎり無添加素材で、多くのパンはルヴァン（発酵種）を使用し、発酵バターがふんだんに折り込まれています。

人気商品の横濱エッグタルト。プレーン・シナモン・ショコラ・シトロン（季節限定）といろんな種類がありましたよ。犬用の骨？？

大きなハートのパン、チョコバゲットも気になります。

購入～パン実食

この日は気持ちいい陽気だったので、お店の前のテラス席にていただきました。

平日ランチタイムは、パンとセットの購入でCOSTAコーヒー全品100円割引。

お皿やコースターもかわいい。

ビーフカレーとジャガイモの焼きカレーパン

210円＋tax

焼きたてget、やったー！ライ麦の全粒粉とライサワー種が使用されているのですが、クセは少なく、ジャガイモが練りこまれているのでふわっふわ。フルーティーで辛さは控えめなビーフカレーに、ジャガイモどーん。フィリングが多めでボリューミーだけど、焼きカレーパンなので食べた後が軽かったです。

塩バターパンのあんバター

290円＋tax

個別の写真撮り忘れ…。焼きカレーパンと一緒のお皿に乗っているのが塩バターパンのあんバター。ライ麦全粒粉の生地に、かなりつぶした粒あんと有塩バター、クラムはさっくり歯切れよく、中モッチリ。ヒマラヤ山脈の岩塩と有塩バター、甘さ控えめなあんこにライ麦の香ばしさと、甘じょっぱなおいしさを楽しめました。

横濱エッグタルト・プレーン

210円＋tax

発酵バター、北海道小麦を使ったパイ生地に、濃厚カスタードを入れて焼き上げてあります。タルトの土台のパイ生地、サクッサク！卵感たっぷりでおいしい。それほど大きくはなく甘さ控えめだけど、満足できます。今まで食べたエッグタルトの中の順位が、更新されました。

まとめ

香りと発酵を大事にしており、ひとくち目がおいしいパンを目指しているというだけあって、食べた瞬間にバターの風味やライ麦の香ばしさが口に広がるパンでした。いただいたパンのほかには、生ドーナツや、バゲットでできたあんバターも気になりました。

テラス席で食事をしていると、海の香りが。近くに山下公園や港の見える丘公園があるので、そこで景色を楽しみながらというのもいいですね。今はただ暑いですが…汗

元町には何軒もおいしいパン屋さんがあるし、中華街もすぐなので食べ歩きとかもオススメです♡

ごちそうさまでした！

（ナオ）