【噂のベーカリー vol.149】ラトリエ･デュ･パン（東京都港区・六本木）

2022.8.9 訪問

ベーカリー紹介

六本木にある人気ベーカリー「ラトリエ・デュ・パン」に行ってきました。

小麦はできる限り玄麦で仕入れ、石臼で製粉。自家製天然酵母を使って店内の石窯で焼くこだわりのパン屋さん。無添加を謳っているのも安心。系列のワインショップ、レストランが同じビルに入っています。

場所は、都営地下鉄・六本木駅から徒歩2分ほど。六本木ヒルズがすぐとなりのエリア。見上げればヒルズ。

11時頃に到着。広めの店内。中央の棚をぐるっと1周、たくさんのパンが並んでいます。平日は朝の7:30オープン、夜は22:00まで開いているので、六本木で働く人にとっても利用しやすそう。

購入～実食

3店購入してお持ち帰り。時間によっては、ベーカリーとつながっているレストラン「SAKURA」に持ち込み可。

六本木あんぱん

人気No.1商品。白玉粉が入ったもちもち食感の生地。北海道・十勝産のつぶあんがぎっしり。甘め。和菓子を食べてるみたいな感覚。

230円（税抜）

カヌレ ピスタージュ

イタリア・シチリア産ピスタチオを使ったコクのあるカヌレ。外側はほんのり苦め、中はキレイな緑色でもっちり食感。おいしい。

カヌレは種類も色々あって、ピスタージュの他にも、スタンダードなバニラ風味のナチュール、ヴァローナのチョコレートが入ったショコラ、マロンクリームとラムロマーネを使ったマロンがありました。

350円（税抜）

バゲット 1/2

天然酵母を使って、低温・長時間発酵させた生地。

204円（税抜）

まとめ

食べログ・パン百名店4期連続の選出店。カヌレがおいしかったです。他の種類も食べてみたい。クロワッサン食パンも気になるところ。

印象的だったのは、パンの造形とかバゲットの長さとかが結構バラバラだったこと。また、石窯で焼いているのもあって、甘い系も食事パン系も全体的に焼き色が強めのパンが多かったです。

ごちそうさまでした！

（マコト）