【噂のベーカリー vol.239】マルイチベーグル（港区・白銀高輪）

2023.６.15 訪問

ベーカリー紹介

※2024年5月11日、新橋に移転

港区・白金高輪にある人気ベーグル専門店「マルイチベーグル （MARUICHI BAGEL）」に行ってきました。日本のベーグル職人のインタビューなどで、リスペクトするお店として挙げられることの多い実力店。2023年8月で創業20年目を迎えています。

ニューヨークの老舗「Ess-a-Bagel」で修行した技法を元に、毎日食べつづけたいと思う原料を使ったベーグル作り。もともとベーグルは卵やバターは使いませんが、牛乳や添加物も不使用の本格派。

場所は東京メトロ南北線/都営三田線・白金高輪駅から4番出口から徒歩2分くらい。

店内のガラスケースにはいろんな種類のベーグルや、色とりどりのベーグルサンドが並んでいます。お客さんが常に出入りしていました。ビルの3階にはイートインできるスペースも。

店内は撮影禁止でしたので…お店のInstagramを引用。

近くの公園にて

3点購入。川沿いにある近くの公園でさっそくいただきます。

マルイチベーグルのベーグルは、まん丸じゃないのも特徴的。

小豆バターサンド（ハーフ）

米粉らしい白さのある生地の玄米ベーグル。しっかり焼かれています。あんこというより小豆そのものの甘煮に近い、塩気のある粒あんがたっぷり。薄めにスライスされたバター。

香ばしく焼けた餅のような風味で、もっちりした食感のベーグル。存在感あるあんこは軽めでうまい。クリーミーなバターとの相性も抜群でした。これはもう一度食べたい。

540円（税込）

SEVEN GRAIN HONEY FIG（ミニ）

胚芽、ライ麦、キビなど7つの穀物とイチジクがギュッと詰まっていて、それぞれの材料の味の変化を楽しめます。

噛めば噛むほど、ほんのり甘くて優しいお味が口に広がる。ミニを買ってみたのですが、十分食べ応えあり！

240円（税込）

オニオン

お持ち帰り。リベイクしてチーズときゅうりをサンドしていただきました（だいたいいつもこの組み合わせですが…）。ニューヨークスタイルのベーグルならではのムギュっと詰まった生地。そして一個がずっしり重い。食事系のサンドに非常に合うんだなーっと実感。

これでもかとトッピングされている、細かく刻んだベイクドオニオンの風味もとてもいい。

380円（税込）

まとめ

食べログ・パン百名店に4期連続で選出されているベーグル専門店。低脂質で栄養価が高く、更に製法・材料にまでこだわったベーグルは、白金という土地柄もあって芸能人やモデルさんなどの間でも人気だそうです。

近隣は再開発予定地のようで、一年以内に移転するとのこと。横浜に近くなるといいなぁ…せめて行きやすい場所が良いなぁ、なんて思っています。

ごちそうさまでした。

（ナオ）