【噂のベーカリー vol.247】Flour + Water 中目黒 / フラワーアンドウォーター（目黒区）

2023.7.31 訪問

ベーカリー紹介

東京・中目黒にある人気ベーカリー「フラワーアンドウォーター（Flour + Water)」に行ってきました。人気飲食店を数々手掛ける株式会社DREAM ONが、3つの業態を1つの店舗で展開する初業態として2022年3月24日オープン。オープン当初からブランチがお得で大人気となっています。

場所は東急東横線 / 東京メトロ日比谷線・中目黒駅から徒歩3〜4分ほど。大通り沿いにまっすぐ進めば到着。以前お店の前を通った時には歩道に行列ができていました。この日は猛烈に暑い日だったからか、外までは並んでいませんでしたが、店内満席の案内が出ていました。

お店に入ると、波をイメージしたようなカウンターと、おしゃれなドワイフラワーのスワッグが目に留まります。豊富な種類のパンが並ぶ陳列棚の横を通って、奥に入るとゆったりとしたカフェスペースになっています。

どれもおいしそう。今回は何を買うかは決めていなかったこともあって、すぐに店員さんにオススメを伺いました。

購入〜実食

3点購入。カフェは混んでいたのでテイクアウトに。

天使のクロワッサン

系列店「Espresso D Works 七里ヶ浜店」のクロワッサン。フランス産発酵バター・AOPバターが生地に贅沢に練りこまれています。店員さんが絶対外せないというオススメの一品。

たっぷりだけど、手につくほどジュワっとする感じではないバター感。いい香り。外側はパリパリと落ちる感じではなかったです。少し甘みも感じました。天使はどこから来たんだろう…

280円（税抜）

燻製鴨のフォカッチャ

厚めに切った鴨肉の燻製とチーズ、長ネギに白ごまのトッピング。軽めの食感のフォカッチャ。塩気の効いた鴨肉のクセと長ネギの甘みがおいしい。

380円（税抜）

レモンアールグレイクロッフィン

クロワッサンとブリオッシュのハイブリッド、クロッフィン。

アールグレイのカスタードクリームとレモンカードかな？ たっぷり入っています。上にかかっているシュガーフロストもあってか、しっかり甘いスイーツパンでした。

480円（税抜）

まとめ

イタリアンのシェフとパン職人が作りあげる、味も見た目も良しのパン。お店のデザインや雰囲気作りもとてもうまいなぁって思いました。おしゃれなカフェスペースではステキな時間が過ごせそうです。次回はぜひ店内でゆっくり食べてみたいな。

ごちそうさまでした。

【追記】「flour+water横浜」横浜駅近くにオープン！

2025年1月11日、開店初日にブランチを堪能してきました。お店紹介＆パンレビューはこちらから。

（ナオ）