【噂のベーカリー vol.246】トロパン トウキョウ / TOLO PAN TOKYO（目黒区・池尻大橋）

2023.7.31 訪問

ベーカリー紹介

東京・池尻大橋にある「トロパン トウキョウ（TOLO PAN TOKYO)」に行ってきました。2023年7月1日で14周年を迎えた人気ベーカリーで、以前に伺った世田谷代田の「トロコーヒー アンド ベーカリー」は系列店です。

お店のinstagramを眺めていたら、7/20〜7/31の間、14周年week‍と題して限定商品を発売しているとのこと。どうしても食べてみたい「世田谷バゲット」とともに限定商品を手に入れるべく、最終日の朝早くに横浜を出発しました。

場所は東急田園都市線・池尻大橋駅東口から1分！池尻大橋商店街の中にあります。

到着したのは8時20分頃。お店の陳列棚に次々とパンが並べられていきます。

うわぁ、食べたいものだらけだわ！パン好きにとって幸せな空間。

限定商品を中心に、お持ち帰りの分を含めて5点購入。

パンレビュー

お店の近くに「目黒天空公園」という首都高速道路大橋ジャンクションの屋上に造られた公園があったので、こちらで朝食をとることに。

タンドリーチキンサンド

14周年限定商品のひとつ。ブラックココアのバンズに、リンゴ酢で酸味の強すぎない紫キャベツの酢漬けと、14種のスパイスやハーブ・塩麹でマリネした自家製タンドリーチキンが挟んであります。

ほのかに甘いけれど苦味も効いたバンズはふんわり。タンドリーチキン、やわらかっ！スパイスのバランスがとてもよく、辛さは中辛くらい。しっかり味つけされていて他の食材と一緒に食べても味がボケず。紫キャベツの酢漬けがさっぱりさせてくれます。うまし！

ココナッツ生ドーナッツ

人気の生ドーナッツにココナッツをプラス。軽くて適度なしっとり感がありつつも、ふんわりしてます。

ドーナッツを食べて口溶けがいいとか考えたことなかったですが、口の中からすぐなくなるんです。めちゃくちゃファンになりました！

自宅にて

残り3点はお持ち帰り。

世田谷バゲット

ガチョウの油を塗ってねじって焼き上げたというお店オリジナル商品。皮がかためでヒキが強い。中も詰まっていて香ばしく、噛みしめると独特なうまみがあってワイルドさもある。バゲットと名前がついているけど一般的なバゲットとは違った食感。太さが違うところでまた違った食感に出会うのが楽しい。

コーンブレッド

コーンたっぷりでずっしり重い！高加水でもっちりふっくらした生地。リベイクしてもモチモチ。

コーンの自然な甘味が生かされています。

ちびっこバターソルトマフィン

これも14周年限定商品のひとつ。大人気のバターソルトマフィンを一口サイズにした商品。甘いだけじゃなく、塩気がアクセントになっています。これはベビーカステラのようにパクパク食べてしまってすぐなくなりました（笑）

まとめ

食べログ・パン百名店にも2期選出されていて、人気カフェやレストラン、ハンバーガーショップなどにもパンやバンズを提供している実力店。

ちなみに、店名の「TOLO」は、川がゆっくりと流れている意味の「瀞（トロ）」という古語が由来。「PAN TOKYO」には、東京から革新的で驚きに満ちたパン屋として世に打って出よう、という想いがこめられているそうです。

この心意気が伝わるパン。どれも私の好みのパンでしたが、特に生ドーナッツは絶品と言っても過言ではないと思います！まだまだ食べたいパンもたくさんあるのでまた寄りたいなぁ。

ごちそうさまでした。

（ナオ）

• タンドリーチキンサンド 360円
• ココナッツ生ドーナッツ 420円
• 世田谷バゲット 310円
• コーンブレッド 440円
• ちびっこバターソルトマフィン 140円
  税込・来店時の価格です

バレンタインで再訪（24/2/9）

Instagramで〈TOLO×Valentine〉と銘打って限定商品を紹介していたのを見て、食べたくなったので再訪しました。