【噂のベーカリー】パン工房 ブランジェリーケン（板橋区・ベーグル）

2023.11.25 訪問

ベーカリー紹介

東京・板橋区赤塚にある「パン工房 ブランジェリーケン（BOULANGERIE KEN）」に行ってきました。ボリュームたっぷりの魅力的なベーグルが評判のお店。以前からSNSを見て気になっていましたが、横浜からは遠いのでなかなか足を運べず…。今回は気合を入れて遠出してみました。

2005年10月に創業、18周年を迎えた実力派。ずっしりと重みのある各種ベーグルやカスクルートを中心に、毎日違う味のパンが店頭に並びます。長時間熟成させて焼いたハード系のパンも気になるところ。

場所は東武東上線・下赤塚駅から徒歩約2分。東京メトロ・地下鉄赤塚駅からも徒歩で約5分と、どちらも駅近でアクセスしやすいです。お店は赤塚中央通りに面しているレンガ造りのパン屋さん。

手書きのPOPに、モリモリなビジュアルのパンが積み重なっている店内。いつもながらどれを選ぼうか迷ってしまいます。

パンのレビュー

今回は光が丘公園まで足を伸ばしピクニック。大きなイチョウの木を見ながらランチタイム。

サンドウィッチ・チキンと里芋と栗のカスクルート

フランス産小麦を使用したバゲットは、外側は香ばしく中はモチモチ。生地には大きないちじくが練りこまれていました。

ナツメグと塩で味つけされたぶ厚いチキン、里芋、むき甘栗、チーズなど。粒マスタードのアクセントが効いています。いろんな具材の組み合わせで味が一口ごとに異なり、飽きずに最後まで楽しめました。

ピスタチオのスコーン

クッキーのような食感で甘さは控えめのスコーン生地。バターの風味が豊かで、ピスタチオとホワイトチョコの組み合わせが絶妙。

中にはナッツとホワイトチョコがたくさん。

みそナッツかぼちゃ

ふんわりしつつもむっちりとしたかぼちゃベーグル生地に、バターが加えられたかぼちゃペースト入り。トッピングには自家製みそナッツペーストを塗って焼き上げてあり、シンプルながら風味豊かな一品。

リベイクするとみその香りが一層引き立ちます。かなり大きめなので、ひとつでお腹いっぱいになるかと。

まとめ

食べログパン百名店TOKYOに5期連続で選ばれている人気店。圧巻の大きなベーグル、実力派のハード系パンやスコーン、どれも絶品でした。今回は持ち帰りに崩れないようにと、サンドされていないタイプのベーグルを選びましたが、次回はドカーンとてんこ盛りのベーグルに挑戦してみたいと思います。

ごちそうさまでした。

（ナオ）

• サンドウィッチ・チキンと里芋と栗のカスクルート　470円
• ピスタチオのスコーン 　240円
• みそナッツかぼちゃ　240円
  ※税込・来店時の価格です