【噂のベーカリー vol.16】パン・デ・フィロゾフ（東京都新宿区）

（2020.10.30訪問）

ベーカリー紹介

東京都新宿区・神楽坂にあるウワサのベーカリーに遠征。食べログのパン部門百名店にも選ばれている「パン・デ・フィロゾフ（pain_des_philosophes）」へ行ってきました。東京メトロ東西線・神楽坂駅から徒歩で約5分、お昼過ぎに到着。高級住宅街の坂の途中…おお、並んでる！

外観はいわゆる町のパン屋さん感は無く、葉っぱの形の看板が目印。

外から覗くパン達がすでにおいしい。一組づつ店内へ。

店内は、各種パンがカウンター式で並んでいて、その奥に工房が見えます。バターの香り。

パン購入～実食

悩んだ末、3つのパンを購入。

• クロワッサン
  フランス産のAOP発酵バター使用
• パン・オ・ショコラ
  クロワッサン生地に包まれたオーガニックショコラ
• チェリートマトとマンダリンオレンジ
• デュラム小麦100％の生地の中に白ワインで煮たチェリートマトとオレンジ

クロワッサンは長時間持ち運ぶとしっとりしてきてしまうので（というか速攻食べたかったので）、休憩ついでに実食。芳醇なバターの香り、これは美味しい。

ごちそうさまでした。
お店の横にワンちゃん。寒くなってきましたね。