2023.10.21 訪問
ベーカリー紹介
北鎌倉にできた新しいベーカリー「LA PETITE BOULANGERIE KITA KAMAKURA」に行ってきました。
2月に閉店した「にちりん製パン」の跡地に、新しくパン屋さんがオープンしているのを発見！パン好き夫婦のアンテナがばっちり反応した模様。翌週の朝イチに早速訪問。どうやら偶然見かけた日はプレオープン初日だったようです。
場所はJR北鎌倉駅西口から道沿いに徒歩4-5分。レンガ調の外観に薄いピンクの看板が目印。お店の真横にはコインパーキング有。
フランス語の店名、意味は「北鎌倉の小さなパン屋」。その名の通りコンパクトな店構え。2-3人でいっぱいになる広さです。
店内は白壁のすっきりした雰囲気。パンの並ぶ棚の奥は厨房がオープンになっています。女性のシェフが黙々とパンを焼いていました。
朝イチの訪問でしたが、棚には綺麗に商品が揃っていました。バゲット、ルヴァン、各種カンパーニュ。チャバタも4種類、クロワッサンにデニッシュ。キッシュもおいしそう…。
スタッフさんにおすすめを伺ったところ「シェフはフランス仕込みでハード系が得意、でも他のパンもどれもおすすめです！」とのお返事。悩ましい〜。
テイクアウト〜パンレビュー
4点購入してテイクアウト。楽しみすぎるランチタイム。
バゲット
クラストはかなり固め、しっかり焼き上がっています。反して中はもちもち、むっちりに近い高加水の生地。全粒粉ベースで、薄茶色のもちもちクラムがなんとも香ばしい。焦げめのメイラードが醸し出すうまみ、やさしい甘み、まろやかなほんのり酸味、ほどよい塩気 。
焼かないでもそのままで十分食べ進められてしまう逸品。リベイクしたら、風味が増してさらにおいしい。ああ、おいしい。
チャバタ じゃが芋＆チーズ
高加水でむちっとした生地。やわらかい。刻んで練り込まているローズマリーの香り。ほっくりポテトとチーズの相性が最高。チャバタは他にも、コーン、枝豆チーズ、オリーブと複数の味が用意されていましたよ。
カンパーニュ 栗（小）
カンパーニュも4種類がありました。プレーン、いちじく、クルミ、そして栗。秋らしく栗を選択。
生地はしっかりめに焼き上がっていて、特に底は固め。中はしっとり。全粒粉のワイルドな風味（ライ麦もミックスされているかも）、細かく砕かれた茹で栗が練り込まれています。栗は甘露煮のような甘いタイプではなく、自然な栗の甘さです。
ドライフルーツあんぱん
やわらかい生地の中にドライフルーツ、表面に白ゴマ。かなり潰し気味のつぶあんがたっぷり入っています。あんこは甘じょっぱさに加えてほのかな酸味と塩味も感じました。贅沢な味わいのあんぱん。
まとめ
北鎌倉の新店は実力派ベーカリー。パンの種類は30種類くらいでしょうか。各種カンパーニュは大きさが大小あって、小は食べ切りやすいサイズ感。おひとり様でも、色々と試してみたいかたにも選びやすい気遣いです。
チャバタ好きとしては他の種類も食べてみたいし、キッシュやクロワッサンも気になりますね…。これはリピートしないと！ 鎌倉はパンの激戦区ですが、北鎌倉駅周辺は多くはないので、地元の愛されパン屋さんになりそうな予感です。
ごちそうさまでした！
（マコト）
- バゲット 300円
- チャバタ じゃが芋＆チーズ 280円
- カンパーニュ 栗（小） 200円
- ドライフルーツあんぱん 250円
※税込・来店時の価格です
コメント