【噂のベーカリー】マレイズベーカリー / MAREY’S BAKERY（上大岡）【旧店名】MARNI BAKERY

2023.11.18 訪問

ベーカリー紹介

横浜・上大岡に新しくオープンしたベーカリー「MARNI BAKERY（マルニベーカリー）」に行ってきました。※2024年1月、MAREY’S BAKERY（マレイズベーカリー）に店名変更

経営しているのは、アメリカ・ニューヨーク郊外で日本の食材や商品を販売するお店 “Maruichi” を展開しているフードカンパニー。「日本の美味しいパンをアメリカで広めたい！」という想いを叶えるため、MARNI BAKERY 1号店を横浜・上大岡に2023年11月7日にオープン。

場所は上大岡駅西口から徒歩5分。以前は食パン専門店だった場所。（追記：写真の看板のとおりオープン当初は10時開店でしたが、現在は11時開店に変更）

12時過ぎに到着、モノクロでまとまった外観。数組のお客さんが列を作っていました。扉を一歩入るとすぐに対面型の棚になるので、一組づつ入店です。

日本人なら誰でも馴染みのある伝統的なパンに、ニューヨークのカルチャーやトレンドをミックスした創作パンの数々。お昼の時間になってしまったので、棚のパンは半分くらいになっていました。午後1時頃に売り切れてしまうこともあるそう。早めの来店がオススメ。

訪問した時には全体的に甘いパンの割合が多めでした。扉の向こうではシェフが黙々と作業しているのが見えました。店員さんと会話しつつランチ用のパン選び。

パンレビュー

4点購入してお持ち帰り。

山本山 抹茶メロンパン

日本橋の老舗・山本山の抹茶を使用した風味豊かなメロンパン。マフィンの型で作られた珍しいフォルム。サイドもカリっと焼き上がっていました。内側は甘くなくて、抹茶も濃過ぎず薄過ぎず、ちょうど良いほろ苦さ。メロンパンって表面のクッキー生地が甘すぎる時がありますが、マルニのメロンパンはオトナな仕上がりです。

シナモンブレイズ

マルニ流シナモンロール。袋の外にも漏れるシナモンの香り。かなりしっとりとした生地。シナモンシュガーに濃厚なチーズクリーム、レモン汁も入ってるかな。ブレイズってなんだろう？と思いましたが「BRAIDED CINAMON」の英語表記があったので「編み込んだ」ってことですね。

海苔明太リュスティック

外側はヒキがあって、内側は高加水のモチモチ食感。山本山の海苔が生地に練り込まれています。辛子明太子の香りが強め、海苔の風味もしっかりしています。ピリっと濃いめの味付けがお酒もあいそうな和風の一品。

マルニ塩パン

塩パンというと中が空洞でフワっとした食感のパンをイメージしますが、マルニの塩パンは小ぶりでまんまる、生地は詰まっててモチモチ感あり。塩味もバターもしっかりめ。上に岩塩が降ってありアクセントになっています。

まとめ

上大岡にオープンした新店「マルニベーカリー」。今回食べたパンの他にも、くるみ食パンやフレンチトースト、ブルーベリーベーグルなどなど、気になるパンはいろいろ。今後のラインナップにも注目ですね。

ごちそうさまでした！

（マコト）

• 抹茶メロンパン　280円
• シナモンブレイズ　330円
• 海苔明太リュスティック　360円
• マルニ塩パン　180円
  ※税込・来店時の価格です