噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.211】BREAD IT BE / ブレッドイットビー（鎌倉市）
2023.3.17 訪問 ベーカリー紹介 鎌倉にある実力派ベーカリー「BREAD IT BE（ブレッド イット ビー）」に行ってきました。「ベーカリー＆レストラン沢村」や「THE CITY BAKERY」の統括シェフ・...
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噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.210】デューカディカマストラ 高島町店（横浜市西区）
2023.3.12 訪問 ベーカリー紹介 横浜市西区・高島町にある人気ベーカリー「デューカディカマストラ 高島町店」に行ってきました。 パン作りのこだわりは、冷蔵低温熟成、天然酵母リヴァン種を使用、無添加。生地だ...
噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.209】いのパン店（東京都品川区・東品川）
2023.3.10 訪問 ベーカリー紹介 東京・東品川にあるベーカリー「いのパン店」に行ってきました。こじんまりとした感じのかわいらしい町のパン屋さん。場所は京急・北品川駅から6〜7分ほど。住宅街の中にひょっこりありま...
噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.208】ボブベーグル / bob bagel（東京都品川区・新馬場）
2023.3.10 訪問 ベーカリー紹介 東京・北品川にあるベーグル専門店「ボブ ベーグル（bob bagel）」に行ってきました。沖縄のパンの聖地と言われる宗像堂で修行し、NYベーグルの食文化をリスペクトしている店主...
噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.207】ベーグルカンパニー / BAGEL COMPANY（川崎市多摩区・向ヶ丘遊園）
2023.2.23 訪問 ベーカリー紹介 川崎市・向ケ丘遊園にあるベーグル専門店「ベーグルカンパニー （BAGEL COMPANY）」に行ってきました。地元の旬の農作物を使い、もちもちでむぎゅっとした食感を味わえる、こ...
噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.206】ル マルシャン ド ボヌール（川崎市宮前区・鷺沼）
2023.2.23 訪問 ベーカリー紹介 川崎・鷺沼にある人気ベーカリー「ル・マルシャン・ド・ボヌール」に行ってきました。オーナーの藤森二郎さんは、日本でフランスパンを普及させた功績を持つフィリップ・ビゴ氏の一番弟子。...
噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.205】トラスパレンテ 中目黒店 / TRASPARENTE（目黒区）
2023.2.15 訪問 ベーカリー紹介 東京・中目黒にある人気のベーカリーカフェ「トラスパレンテ 中目黒店 （TRASPARENTE）」に行ってきました。系列店は全部で12店舗あるのですが、原点ともいうべき一号店にな...
噂のベーカリー【噂のベーカリー vol.204】三軒茶屋の明るいパン屋 ミカヅキ堂 （世田谷区）
2023.2.4 訪問 ベーカリー紹介 東京・三軒茶屋にある人気ベーカリー「三軒茶屋の明るいパン屋・ミカヅキ堂」に行ってきました。 私がお店を知ったキッカケは、YouTube。こちらのあんことカルピスバターが紹介...